从铜陵市市场监督管理局网站获悉，6月8日，郊区市场监管局核发了铜陵市首张农村家宴服务部营业执照，自此在规范市场准入宽度上又跨出了一大步，将原本处于灰色监管地带的农村家宴纳入市场监管体系。

　　自郊区食安办组织开展农村家宴规范化管理以来，在全区各乡镇食安办的积极努力下，对辖区所有农村集体聚餐厨师进行了彻底的摸排和登记造册，老洲镇的徐先生率先提交材料，来到注册大厅不到十分钟时间，就拿到了执照，成为了郊区首个也是铜陵市首个持照经营的“集体聚餐厨师”团队。从业多年的徐先生拿到执照后非常感慨：“这张执照对我来说意义非凡，原来我们在各地办理宴席主要靠口碑和技术，现在有了营业执照之后，我们的主体就有了官方的名称，以后的经营也更有动力了。这是我的新名片，感谢市场监管局给我们集体聚餐厨师这张让我们挺直腰板经营的‘身份证’！”

　　随着郊区新农村建设的不断深化，村民生活水平日益提高，人们对家宴的要求不断增加，厨师团队承办家宴在农村市场的欢迎度有增无减。农村家宴上门服务，条件便利，物美价廉，气氛热闹，非常契合农村各种红白喜事的需求，在农村市场有极高的竞争力。但同时，农村集体聚餐场所不确定，存在制作人员流动性大、食品安全意识不强、加工操作不合规范等问题，一直以来较难集中有力地监管，暗藏一定的食品安全隐患。

　　随着农村家宴市场的不断扩大和成熟，规范化管理成为了必须面临的课题，如何在既满足群众不断上涨的对农村家宴需求的同时，也为承办家宴过程中食品安全保驾护航，区食安办提出了彻底摸排、登记造册、核发执照、组织培训、集中管理、购买食品安全责任险的思路。郊区市场监督管理局了解到这方面实际需求后，提前介入，对此类新行业类型的定性进行了多次商讨、大胆尝试，确定所需材料形成完整固化清单。

　　此次农村家宴服务部执照的颁发，不仅切实帮助群众解决了一直被忽略的实际需求，也是该局认真贯彻进一步创优营商环境发展壮大市场主体要求和拓宽行业类型的突破性举动，走在全市的前列。郊区市场监管局通过固化材料清单，引导农村家宴服务走向规范化管理，是切实贯彻“最多跑一次”的具体体现。当然，核发营业执照只是农村家宴服务走向规范化管理的第一步，通过审批倒逼监管体系的完善，从而形成一套完整的家宴服务管理体系，填补此块监管空白，是势在必行的。

• 来 源：
• 餐饮科 郊区局