从蚌埠市市场监督管理局网站获悉，为坚决将食品安全落到实处,守护群众“舌尖上的安全”,怀远县市场局立足本职工作，以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，多措并举推动食品安全示范县创建工作。

　　一、在监管对象上再具体

　　1.狠抓食品生产环节监管。组织开展生产加工企业专项整治。将食品生产企业按风险程度分为ABCD四级，并按日常监督检查情况每年动态调整。2.狠抓食品流通环节监管。针对食品经营环节、保健食品虚假宣传和违规销售，农村及校园周边“三无”产品、农村假冒伪劣食品等食品安全突出问题，加强重点食品安全监管。3.狠抓学校食堂和餐饮服务监管。对辖区内所有中小学、幼儿园食堂全覆盖监督检查，实行D级监管。餐饮单位全部实施量化等级评定和分级管理。对网络订餐平台全方位监管，提高“食安封签”使用率，净化网络订餐环境。加强文明用餐、公勺公筷、光盘行动等宣传引导。4.狠抓进口冷链及非冷链食品监管。持续对辖区内进口冷链及非冷链经营者者进行全覆盖排查，同时组织集中约谈，并签订《冷链食品疫情防控承诺书》。按要求督导从业者开展核酸采样，严防新冠肺炎疫情风险输入。

　　二、在监管职责上再细化

　　围绕创建食品安全示范县工作要点提前分析、提前谋划、找出工作推进中可能会出现的难点、阻点。执法人员主动作为、积极预防、强化风险管控，将本辖区的食品安全监管对象实行网格划分，建立“横向到边、纵向到面、上下贯通、立体覆盖”的食品安全监管布局。全所执法人员将监管任务实行网格化分配，制定工作进展推进统计表(周报制)，共分为三组执法监管，每组监管任务具体到人，定额完成监管任务，每周推进会汇报，坚决将巡查落到实处。

　　三、在主体责任上再落实

　　食品生产经营企业应建立健全食品安全管理制度，设置食品质量安全管理岗位，加大食品质量安全管理投入。定期对从业人员及食品质量安全管理岗位人员开展培训考核。依法对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自评自查，主动监测其上市产品质量安全状况，对存在隐患及时采取风险控制措施。规模以上食品生产企业、特殊食品生产企业应实施良好生产规范、危害分析与关键控制点体系等管理体系，其中特殊食品生产企业还需定期对体系的运行情况进行自查，保证其有效运行。餐饮服务单位应严格执行餐饮服务食品安全操作规范，经营过程、场所环境、人员管理等符合相关规定，餐厨垃圾集中收集处置。学校食堂、校园及周边食品经营者严格执行食品经营安全相关规范要求，全面落实食品安全主体责任。

　　下一步，怀远县将切实抓好源头管理、风险防控、狠抓食品源泉过程监管、坚决守住食品安全底线，大力推进食品安全示范县创建工作。来源：怀远县市场监督管理局