来自海关总署网站消息，春节将至，东莞市德鸿肠衣有限公司生产车间内一片忙碌，浸泡、刮肠、灌水、腌肠、漂洗，三条生产线马力全开，每天可以生产肠衣30万米，这些肠衣可以做成1000吨腊肠。

　　腊肠深受广东、香港、澳门和东南亚地区人们的喜爱，几乎是家家必备的年货，走亲访友首选的礼品。肠衣作为制作腊肠的外衣，市场需求量巨大。

　　德鸿公司是东莞最大的肠衣生产加工企业。“春节前的销售订单特别多，不做快一点就不能赶在年前交货。”这是德鸿公司经理蒋爱华在生产车间度过的第30个春节，对年前这种热火朝天的场景早已习以为常。

　　“这一批肠衣的出口，客户要得特别着急，得益于黄埔海关完善的食品监管体系，上午把肠衣装车从东莞沙田出发，6小时后就可以送到客户手上。”蒋爱华说。

　　“肠衣与一般的商品不同，作为出口食品面临的国际贸易规则复杂多样，要符合具体国家和地区的卫生检疫要求，海关要实施严格的监管。”沙田海关核查外勤科科长高冰说，“为此，沙田海关开展定期核查，从原材料的采购、生产加工管理、防控防疫等各个环节进行严格监管，同时进行严格的抽检，确保符合主要出口地的双边协议及法律法规要求。”

　　“海关在政策上给予我们精准指导，帮助我们规范自检自控管理及质量安全控制体系，可以说我们企业发展离不开海关的支持。”蒋爱华说。

　　沙田海关副关长陈灿文表示：“食品卫生监督是我们海关卫生检疫工作的重要组成部分，也是《中华人民共和国食品安全法》赋予我们的神圣职责。沙田海关将以最严标准从源头上把关，确保春节期间出口食品安全，让消费者吃上‘放心肠’。”（濮宣/文）