期盼已久的“FHC上海环球食品展”将于11月9至11日，在上海新国际博览中心(浦东新区龙阳路2345号)，如期召开。

　　在市场变革的时代潮流中，FHC上海环球食品展历经岁月磨砺，已经悄然走过了二十四年，站在第二十五届的时间节点，本次展会面积将达到20万平方米，较去年扩容33%、参展企业超过2,800家，较去年扩容25%。同时，现场赛事论坛的行业影响力不断提升，与行业权威机构的日益紧密合作。FHC正以崭新的姿态，迎接各地行业采购商和美食爱好者们。　　

　　经历了2020年的“阵痛期”，今年餐饮食品行业则进行了由内而外的变革与提升。作为中国食品饮料市场的重要展会平台，由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办、中国食品土畜进出口商会联合主办的FHC上海环球食品展不断综合现状，力图“走出以进口为单贸易模式的困境，拓宽出口与内部消费的需求”，更科学有效地回应市场的呼声。从“危”中找“机”，实现真正高含金量的“合作・双赢”。

　　2800+展商，细分十二大板块聚焦食品行业热点，吸引商机无限

　　作为行业平台，今年FHC规划的主要板块包括：肉制品;海鲜;高端乳制品及油品;茶与咖啡，烘焙与冰淇淋;休闲食品、糖果及巧克力;高端食材供应链;饮料;乳制品;罐藏食品;火锅食材及用品;婴童食品;外卖产业链及包装。同时还将视角放在预制菜、植物基、智能化设备等多重领域，更广泛地覆盖食品范围和地方特色美食文化。　　

　　作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，多年以来FHC始终是海内外食饮品牌入驻市场的首选平台之一。随着国内市场消费动力的迅猛增长，众多本土企业在起步成长过程中选择与FHC携手并进，逐渐发展壮大。

　　跨越山川，齐聚魔都FHC海外展团，彰显国际化风采

　　当美食之约的号角响起，世界各地的“美食搬运工”纷纷铆足了劲儿，相约前往环球美食的天堂 -- FHC上海环球食品展。

　　届时，现场将有来自比利时、丹麦、法国、西班牙、德国、英国、加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚、南非、巴西、拉丁美洲、中国台湾等15个国家及地区的展团，超200家海外优质企业参展，各大展团展出总面积超2,300平方米。正所谓：不出国门，尽享环球美食。　　

　　海外展团将为观众带来当地各具特色的休闲食品、饮料、肉制品、乳制品、啤酒、橄榄油、调味品等产品，为国内餐饮企业、进口食品经销商和代理商提供丰富的海外产品采购及商务合作资源。

　　其中，FHC将首次迎来巴西展团的参展亮相。巴西驻上海总领事馆商务处牵头组织来自南美的宝藏之地 -- 巴西这片热土上超过15家巴西企业参展，展出面积达120平方米。除了国家馆之外，一些巴西企业也将在展会上有独立的展位。

　　同时，FHC更是获得了加拿大农业及农业食品部(Agriculture and Agri-Food Canada，缩写AAFC)与新不伦瑞克省政府(New Brunswick Canada)的鼎力支持，加拿大国际展团将再次登场亮相。

　　除此之外，作为FHC的“老友”，来自东瀛扶桑的日本展团亦准时出席，将为各位观众、买家以及参展商带来318平米的超大展示面积，多达33家知名展商来到现场，将为观众们带来非同凡响的参观体验。

　　说到全球珍馐不得不提欧洲的明珠 -- 法兰西的浪漫风情，本届FHC与法国商务投资署(BUSINESSFRANCE)强强联手，届时，法国展团将通过松露、鹅肝、奶酪、葡萄酒等产品，展示法式美味的魅力所在。

　　同期展会，实力雄厚多维度交流呈现别样精彩

　　多年来FHC上海环球食品展不仅将视角聚焦食品餐饮领域，更放眼食品业上下游产业链，旨在为博览会呈现出别样丰富的专业层次。

　　今年展会现场同期将举办：ProWine Shanghai国际葡萄酒与烈酒贸易展览会;CCMF上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会;SFE上海国际连锁加盟展览会、HPE上海火锅食材及用品展览会、iFresh亚洲果蔬产业博览会、ABE上海国际现代农业品牌产品展览会。

　　主题展区精彩纷呈，三天打卡还不够

　　作为历来的亮点特色 -- 每一届FHC展会的各大精品主题展区始终令人期待。本次2021 FHC上海环球食品展在各大主要展馆内都设置了特别的主题展区。从餐饮供应链、酒店、水产、食品、内外贸联动、咖啡茶饮、巧克力、烘焙轻餐、植物基、罐藏食品、连锁加盟等主题内容均有开设相应展区。

　　其中颇具影响力的莫过于已举办数次的FHC上海国际咖啡美食文化节。其历史可追溯至2017年3月，首次以咖啡集市的形式登陆上海，入驻了世界各地共50家精品咖啡馆的参与。之后又吸引了茶饮店、烘焙店、披萨店、甜品店、个性餐厅及酒吧等轻餐系列的连锁店或单体店的加入，在餐饮渠道和大众面前展示他们的网红产品和周边产品，同时也和现场的大量投资人和上下游供应商，建立起了他们之间的商贸合作。

　　不仅如此，今年还有诸多全新开设和升级的展区。随着食品科技的不断发展，植物基食品在国内外普遍受到关注，全新亮相的植物基展区设立了PBF国际植物基食品品鉴中心，现场将有双塔，优承，北京鸿禧，Haofood，鲁特天贝，三机植物肉，v2等企业亮相并且轮流举行试吃活动。在植物基饮品方面，现场还将有植物奶奥麦星球，植物饮料JOVA，植物冰激凌香草范的品尝摊位。这不仅将为消费市场带来多元化的选择，也为餐饮界提供广阔的商机。

　　与此同时，为贯彻落实中央及上海市委市政府助力对口帮扶地区打好精准脱贫攻坚战的要求，搭建对口地区农产品在沪销售网络，推进上海消费扶贫发展，展会此次的上海市对口帮扶地区特色食品展团再度亮相。对接诸多全国各地的食品企业单位，带动当地产品销量，助力产业升级。

　　所谓“芝士”就是力量，在日渐讲究科学膳食的当下，乳制品早已成为不可忽视的产业之一。FHC及时响应行业呼声，推出首届HAPPY CHEESE DAY 欢乐奶酪节，该主题概念专区，在论坛外圈设立以“集市”为主要设计风格的品牌产品展示品鉴区。主办方提供富有奶酪元素的标准展位，邀请各大奶酪品牌方”拎包入住”集市。参与方将产品进行展示，烹饪，试吃，丰富的集市内容。

　　后疫情时代，居家饮食将外卖产业又推向了一个新的高度。2021外卖产业大会嘉年华展区汇集餐饮界顶流餐饮品牌，冠军街区包揽外卖一线顶级品牌;生态街区汇集餐饮品牌最优质的供应链端;最具投资价值街区汇集国内优质连锁餐饮品牌;万单街区涵盖外卖界万单品牌…… 展区一览，外卖界的封神榜，整个外卖产业尽在2021外卖产业大会专区。

　　自去年“黑天鹅事件”爆发后，面对农产品批发市场频频出现的聚集性事件，关于冷链、进口食品的信息始终占据热搜位置，海鲜产业曾一度被推上风口浪尖。但是海鲜消费和进口逐渐复苏，在中国消费市场的前景依旧非常广阔。此次的水产展区再次登场，精心筹备为水产企业出谋划策，更为相关产业的复苏起到积极推动的作用。

　　为助力构建新发展格局，中国食品土畜进出口商会联手上海博华于在FHC展会同期打造内外贸融合专馆，专馆目前得到了各省市的倾力支持，届时将有众多内外贸行业领军企业亮相。为协助食品农产品外贸企业洞悉国内国际两个市场，现场还将配套举办“中国食品内外贸融合发展大会”，直面产业链上下游专业买家群体，打造国家级进出口食品的供应链平台，协助企业多角度了解并融入国内大循环，疏通国内渠道，帮助参展企业拓展更多优质商机。

　　近几年，中国巧克力市场一直保持着10%-15%的年增长率，高于全球巧克力市场年均增长速度，为了给国内外巧克力生产企业及上下游供应链打造一个专业高效的巧克力贸易平台及交流盛会，今年主办方特别策划了FHC国际巧克力艺术节，包含了精品巧克力大赛，巧克力应用大赛，冠军表演秀，巧克力集市等各项精彩活动，也为巧克力爱好者们创建了一个独一无二的巧克力王国。

　　从线下到线上，互联网+的生产、消费模式早已成为时代的主旋律，餐饮食品业也势在必行。此次2021中国餐饮供应链与新零售展区是中国烹饪协会在供给侧结构性改革的政策指引下，根据餐饮产业发展需求，打造的专注于餐饮供应链B2B和餐饮新零售产品、渠道、技术等相关服务的专业供需对接平台。将集中展示餐饮供应链一体化的解决方案，整合供应链资源，促进产业链合作，在帮助餐饮企业保障食品安全，精准对接上下游资源，降低企业采购成本，探索新零售趋势，丰富新零售产品等方面发挥积极作用。

　　今年由全国工商联烘焙业公会与上海博华国际展览有限公司共同主办的烘焙甜点及轻餐展区包含了两大同期活动。其中，由上海海融、中粮金焙联袂冠名的烘焙印象·第六季“重”装来袭，将以“烘焙主餐化”市场趋势为核心主题，模块化、场景化呈现“重资产”烘焙店晚市早餐、早市早餐、下午茶时段、沉浸式场景。推动传统烘焙门店产品升级、服务升级、模式升级，从而拓展增量市场空间。而中点复兴思考店-天元点心坊将集十余家供应链领军企业资源以新中点模式为基底，融入西安大唐地域文化特点，打造一家具有思考属性的中点话题店。在这里会引发您对于新中点品牌模式的探索，用产品引流、服务年轻化等方式进行社交属性的建立，当下主流产品口味创新等方面进行思考。

　　上述每一个特色展区都将以垂直类文化及消费体验为主旨，通过商贸与文化的交互体验，旨在让消费者更好地理解和接受产品，享受更美好、精彩的生活方式。

　　高手过招，行业赛事引人瞩目

　　餐饮行业已经进入品质升级新时代，面对消费市场的变革发展，培养优质“后浪”尤为重要。FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流平台，更致力于挖掘和培养优秀技能人才。　　

　　其中，作为FHC多年精心打造的品牌赛事，FHC中国国际烹饪艺术比赛、FHC中国国际甜品烘焙比赛、FHC上海国际厨艺锦标赛，这三大经典赛事堪称集西式烹饪与烘焙甜点于大成者。为推动行业升级打下基础，使更多食品行业从业者得以近距离观摩烹饪技术与食材结合的奇妙过程，共同见证各项赛事实况与风采。

　　除上述三大经典赛事之外，本届FHC展会现场还有近十场形式新颖、精心筹备的行业竞赛将轮番登场，包括：第九届上海国际潮流饮品创意制作大赛、2022世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2022世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛上海分赛区、2022世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛上海分赛区、2022上海国际手工冰淇淋大师赛上海分区赛、2021 CFCA 第一届中国精品巧克力大赛、第三届全国团餐大赛，等多项甜品、烘焙、咖啡、饮品等相关行业赛事。

　　“论”道FHC，打造20+场行业高峰论坛

　　FHC秉持打造行业商贸平台作为初心，不断提升自身综合实力，现场还将邀请资深业内人士、机构专家，现场分享市场趋势，解析当下行业对品质把控的要求。三天内呈现20+场形态、内容、主题的不同的“头脑风暴”。

　　作为主办方，FHC携手合作的单位及机构可谓“星光熠熠”，包括：餐饮界、中国水产流通与加工协会&AS、水产养殖管理委员会、中国副食流通协会、红七数字餐饮学社、时餐教育集团、上海市餐饮烹饪行业协会、焙心社、全国工商联烘焙业公会、2021中国罐藏食品技术进步与创新发展论坛、中国食品土畜进出口商会、中国百货商业协会、上海连锁经营协会，等。旨在通过强强联手，打磨出更符合时代呼声的高端会议，为从业者带来更多思考和灵感。

　　至截稿日为止的据不完全统计，本届FHC现场将为观众及专业买家精心打造下述论坛及高峰会议：创变·增长-2021第15届中华餐饮双创论坛、2021 FHC国际进出口肉类高峰论坛、可持续水产品交流峰会-多元化市场与减少食物浪费、FHC上海环球食品展预制食品论坛：预制半成品市场的超级未来、2021FHC全球乳制品论坛暨首届欢乐奶酪节：乳制品创新及品鉴/TPCC中国西点顶厨俱乐部分享专场、数字科技助力食品供应链降本增效高峰论坛、2021(第三届)中国食品供应链大会、中国副食流通协会FHC展会定制酒论坛&2021国际酒类(中国)大奖赛颁奖盛典、“流量爆炸”2021第三届世界外卖产业大会、中国餐饮新媒体营销峰会-引爆年轻力、再论上海菜传承创新发展、“有界之外”2021中国新烘焙影响力峰会(烘焙本土化专场)、第二届中国餐饮产业潮流峰会、2021中国餐饮供应链与新零售峰会、中国食品内外贸融合发展大会(主题：融合之路 链接共创)、2021 FHC商贸配对会、新消费新周期 新格局 -- 2021中国商业特许经营秋季峰会、“潮设营”商业空间与品牌设计峰会，等。

　　盛宴前的再度邀约

　　2021年11月9至11日来上海新国际博览中心(浦东新区龙阳路2345号)，再度开启美食之约，如果想获得免费门票，请提前进行线上预登记(敬请关注FHC官方微信平台：FHC上海环球食品展，领取参观证)。“FHC上海环球食品展”如约而至，不见不散。亲临现场，用身心感受舌尖上的饕餮盛宴。