从铜陵市市场监督管理局网站获悉，为积极响应《餐饮质量安全提升行动方案》文件精神，8月16日，铜陵市市场监管局结合餐饮服务监管实际，建立培训师资库、一套试题库、一套学习资料库、一个培训考核平台(以下简称“三库一平台”)，在全市范围内开展餐饮服务提供者从业人员全员大培训活动，全面提升餐饮服务提供者从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。

　　据统计，全市餐饮服务行业食品安全管理人员和从业人员共数万人，其培训工作以企业内部培训为主，属地市场监管部门集中培训为辅。所有从业人员全部在市级餐饮服务培训考核平台考试。做到餐饮服务提供者年度培训考核覆盖率100%、餐饮服务提供者食品安全管理人员年度培训考核覆盖率100%、餐饮服务提供者从业人员年度培训考核覆盖率100%。

　　来 源：餐饮服务安全监管科