故宫的口红，李宁的秀场，大白兔的香水…近年来，经典品牌们的一系列新奇操作，带来与众不同的感受之余，人们也不难发现，经典品牌年轻化的热潮正滚滚而来。

　　权金城踏着这股浪潮，掀起了一轮又一轮的自我革命。前一阵“一人烤”火爆京城的情景尤在眼前，近日新推出的高端黑金店又向市场抛出一张“王炸”。

　　5月9日，权金城首家Plus黑金门店，在北京棕榈泉生活广场正式开业。与标准门店不同，这家新店更加强调先锋性试验，深入探索烤肉这一餐饮文化多样性，带来契合城市气质的黑金概念主题新玩法。

　　高浓度新体验全方位征服消费者

　　这次，权金城棕榈泉Plus黑金店为贴近目标消费人群，在门店模式上进行了全新的模型尝试。据权金城市场负责人介绍，之后还会结合行业流行趋势，针对Plus黑金店做更多创新的调整。

　　走进权金城棕榈泉Plus黑金店，消费者能够立刻从装修设计、菜品设计等方面，感受到该店与传统的权金城门店形成了鲜明的区分。

　　消费者在进入这家新店的第一时间，首先会感受到由装修带来的强烈视觉冲击。升级后的Plus黑金店没有采用传统店面的黑红设计，而是以金属色为主色调，走摩登奢华的城市基调与设计风格，形象定位更高端，营造出低调而奢华的大牌感，为广大消费者带来沉浸式多维度感官体验。

　　当菜品呈现在消费者面前时，一场味蕾的狂欢，也拉开序幕。Plus黑金店在菜单上进行了全面升级。传统门店的菜品，肉类元素占据主要位置。Plus黑金店则在高端食材上有更多的发挥，如将军之眼(和牛眼肉)、将军令下(和牛西冷)、温泉蛋蟹柳沙拉、浮生六记(精酿啤酒)，一饱吃货们的口腹之欲。

　　美味的背后，是经得起挑剔的主厨工艺。权金城棕榈泉Plus黑金店，由权金城首席研发官亲自把控，在强调菜品制作工艺的基础上，无论是食材原材料，还是菜品口味，都强调主厨控品，由主厨亲自严格优选食材，把控每一道菜品的口味。

　　更值得一提的是，开业当天，权金城邀请了一只小提琴乐队进行现场演奏。曼妙的音乐强化了优雅氛围。这些视觉听觉味觉的全方位打造，折射出全新成plus黑金店的全新追求：

　　面向中高端市场，通过精选的食材、门店和员工的高颜值、周到的顾客服务，努力做到好吃、好看、好玩，把经典和流行相结合，进而为消费者带来优质的就餐体验。

　　从现场的火爆程度来看，消费者显然是买单的。而这只是权金城全面升级的冰山一角。权金城还有更多的故事要讲。

　　多重手段塑造多层次品牌矩阵

　　显然，此次新开张的plus黑金店志在加速面向精准人群的精细化品牌探索之路。此前，这条精细化探索的道路曾在“一人烤”的权金城店面里如火如荼的进行。只是当时的目标消费者完全是面向更加广泛的“一人食”消费者。

　　那么，权金城到底要做什么?

　　答案呼之欲出：根据不同的客群定位，大力推动品牌形象的全面升级，形成了权金城黑金店、权金城标准店和一人烤的品牌矩阵。

　　这就是权金城这个经典品牌正在讲的新故事。权金城在中国已发展已21年，由于更年轻消费客群崛起，品牌势必要做出创新，抓取更多精细化人群，使整个品牌活力度提高。融合潮流与餐饮文化的创新，权金城一直在向消费者传达着这样的一个餐饮文化理念 。

　　品牌升级的背后往往是一张致密的商业之网。作为经典烤肉品牌，权金城正快速适应时代的变化，无论品牌形象还是组织运营模式都已完成变革。

　　在渠道方面，权金城在保留传统渠道优势的基础上，全面推进数字化、多元化渠道变革。从餐饮品牌长远发展来看，品牌的营收与拉新、激活、复购、分享这四点息息相关，而私域流量作为品牌的“私有资产”，具备随时触达、无需付费、可重复转化、数据可追溯的特点，可以帮助餐饮品牌节省获客成本、提升复购率、快速打造品牌口碑，突破传统餐饮经营瓶颈。

　　在数字化建设方面，权金城强化完善了小程序会员系统，并配套上线了红包、发券、裂变等数字化营销工具，为消费者提供更多福利的同时，用互联网思维做顾客运营，让更多的顾客成为回头客。

　　在消费场景方面，权金城推出“烤肉到家”业务，瞄准顾客“在家”的消费场景，以新零售的方式直达用户“在家”消费场景，进一步突破传统烤肉的边界。同时打通了微博、抖音、公众号、快手等线上营销通路，借助直播和短视频的爆发大量吸纳会员，实现线上、线下、社区渠道的多向联动，增强与年轻群体对话沟通，进一步实现品牌全面升级革新。

　　结语

　　各行各业间的竞争日趋激烈,如何推陈出新，“杀”出一条突破之路，是所有品牌的共同议题。而不断打磨优质产品的权金城,此番大胆创新开出的Plus黑金门店，就是一个值得关注的品牌年轻化案例。消费者进入权金城门店就餐后,会发现这家老牌餐饮品牌无论产品和服务，这也是权金城的希冀和未来不断努力的方向。

　　品牌升级绝非一句空泛的口号，而是基于对消费群体的全方位理解，以及因此而在产品焕新、服务迭代、营销创新和品牌升级上的长期探索。始终以“创新”为使命的权金城深谙于此，并通过战略化布局和体系化措施，持续推动着餐饮行业的转型升级，同时还为行业内注入了新活力，带来了新思考。

　　创新是品牌焕发青春的不老神丹。在自我创新的道路上，权金城也从未止步，如此才能永葆品牌年轻活力。