从铜陵市市场监督管理局获悉，为防控进口冷链食品新冠肺炎传播风险，铜陵市市场监管局将冷链食品安全作为疫情防控工作的重中之重，坚持用大概率思维应对小概率事件，将常态化精准防控和局部应急处置有机结合，毫不放松抓好“外防输入、内防反弹”工作，筑牢冷链食品疫情防控严密防线。

　　技术保障，“安徽冷链”实现快速溯源。大力推广使用省市场监管局“安徽冷链”追溯系统，引导广大进口冷链食品生产经营者掌握“安徽冷链”系统操作规范、使用方法、注意事项;督促食品生产经营者完善基本信息，及时录入产品进出库信息，确保进口冷链食品流转“四证”(即进货凭证、入境货物检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明)信息完整、准确，实现进口冷链食品来源可查、去向可追。截至1月22日，已有696家食品生产企业、大中型超市、冷库、餐饮企业使用“安徽冷链”平台。

　　检测保障，核酸检测实现“应检尽检”。持续推进进口冷链食品生产经营者从业人员及场所环境核酸检测每周全覆盖，进口冷链食品每批次抽样检测。市场监管部门收到进口冷链食品备案信息后，第一时间推送给疾控部门，做到核酸检测“应检尽检”。督促从事储存、销售、加工的进口冷链食品生产经营单位，主动配合做好相关环境、食品、人员消毒工作。截至1月22日，共开展冷链食品及包装、环境、从业人员核酸检测26602份，其中冷链食品及包装8764份，环境5122份，从业人员12716份，均为阴性。

　　制度保障，各项防护与消毒措施全面落实。督促食品生产经营者严格按照进口冷链食品预防性全面消毒工作方案要求，全面强化清洁消毒，加大对各类冷库重点场所、重点区域、重点工具设备清洁消毒力度;督促食品生产经营者落实索证索票、进货查验记录制度，查验留存入境货物检验检疫证明等，从冷链食品上市流通各环节、各领域、各方面严格落实疫情防控各项措施。

　　责任保障，经营者主体责任与部门监管责任全面压实。持续压实各类重点场所经营主体落实进口冷链食品疫情防控责任，防止疫情通过进口冷链食品贮藏、加工和销售等场所传播;不断加强组织领导，层层落实防控责任，加大对进口冷链食品监督检查，采取明察暗访、带队督导、春节检查等措施，以督促办，堵塞漏洞，对进口冷链食品严格实行“四个一律”，即没有冷链追溯信息的，没有检验检疫证明文件的，没有核酸检测的、没有消毒证明的一律不准上市销售，切实抓好疫情防控措施落实。截至1月22日，共检查食品生产经营者15797家次。

　　来 源：食品流通科