根据烟台市蓬莱区市场运行监测数据显示，2020年11月第3周（2020年11月16日-22日），我区在经历了短时间的降雨天气后，气温较前期降低，光照仍较为充足，对蔬菜、鸡蛋、猪肉等生活必需品市场运行影响较小，大部分生活必需品市场供应充足价格保持平稳。其中，禽类价格未出现波动，蔬菜价格连续2周保持稳中回落态势运行，粮油类价格出现小幅波动，猪肉、奶制品价格保持稳定。

　　一、禽类价格未出现波动

　　据市场运行监测数据显示，11月22日鸡蛋价格为7.18元/公斤，较上周价格基本持平；白条鸡价格为33.96元/公斤、白条鸭价格为33.60元/公斤，价格运行平稳。本周禽类价格继续保持平稳运行，秋末初冬时期我区光照仍保持充足，母鸡产蛋量较为稳定，市场供应充足，鸡蛋价格整体波动幅度较小。受供需关系影响，白条鸡、白条鸭等禽类商品保持平稳运行，各大商超陆续推出鸡腿、鸡翅、小公鸡等专柜进行促销，禽类产品销售形势良好。预计，入冬后进入强降温天气，母鸡产蛋等受到一定程度的影响，临近岁末年初市场需求旺盛，未来鸡蛋价格存在小幅上涨的可能。

　　二、蔬菜价格连续2周保持稳中回落态势运行

　　据市场运行监测数据显示，我区2020年11月份第3周所监测的28种蔬菜品种，4种蔬菜价格上涨，占14.28%；11种蔬菜价格下跌，占39.29%；13种蔬菜价格持平，占46.43%。其中，价格上涨的4种蔬菜为：芹菜、西兰花、白萝卜、黄瓜，涨幅最大芹菜3.96元/公斤，较上周上涨17.86%。价格下跌的11种蔬菜为：油菜、生菜、大白菜、菜花、莲藕等，跌幅最大的为大白菜1.38元/公斤，较上周下跌21.59%。其中，莴笋、山药、西葫芦、南瓜、豆角等13种蔬菜价格与上周持平。本周近半数蔬菜价格运行稳定，整体保持稳中回落势头运行。近期冬储菜集中上市，大白菜、大葱等蔬菜价格较前期更加实惠，特别是大白菜作为北方地区消费者经常囤货的蔬菜，价格跌至0.70元/公斤左右浮动运行，消费者对大白菜的需求旺盛，购买积极性较高。各大商超也纷纷通过开展冬储菜促销活动吸引客流，取得了较好的效果。预计，受气温和光照等因素影响，随着冬储菜等陆续退市，未来我区蔬菜价格存在窄幅波动的可能。

　　三、粮油类价格出现小幅波动

　　据市场运行监测数据显示，2020年11月第3周，我区粮油类商品继续保持平稳运行，价格除促销活动出现短时间的波动外，整体波动幅度较小。其中，大米平均零售价格为4.56元/公斤，较上周下跌0.44%；面粉平均零售价格为5.38元/公斤，豆油平均零售价格为10.28元/公斤，菜籽油平均零售价格为15.88元/公斤，调和油平均零售价格为9.23元/公斤，花生油平均零售价格为17.68元/公斤，基本较上周运行平稳。进入11月份以来，各大商超陆续推出粮油类商品促销让利活动，受促销活动影响，花生油、调和油、大米等销售形势较好，获得了消费者的青睐。预计，粮油类商品作为民生保障类商品，未来将继续保持平稳运行，能够满足我区消费者的生活需求。

　　四、猪肉价格继续保持运行平稳

　　据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2020年11月第3周猪肉价格具体为：精瘦肉49.96元/公斤，猪肋排51.96元/公斤，前槽肉45.96元/公斤，猪蹄41.36元/公斤，精五花肉51.96元/公斤，带肉棒骨39.16元/公斤，前肘肉45.96元/公斤，较上周价格运行稳定。生猪供给恢复情况良好，猪肉价格已经连续2个多月实现回落，近期部分商超鲜肉促销价格再创今年新低，消费者获得了更多的实惠。猪肉价格能够持续保持平稳主要受供需关系影响，一方面生猪供给充足，前期养殖户补栏积极性较高，近期生猪陆续出栏；另一方面，在疫情防控常态化大背景下，消费者饮食更加清淡健康，对猪肉的需求量较为稳定，猪肉价格保持平稳。预计，冬季为传统的猪肉消费旺季，受供需等因素影响今年猪肉价格将继续保持平稳运行，价格出现大幅上涨的可能性较小。

　　五、奶制品价格保持平稳运行未出现波动

　　据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2020年11月第3周监测的奶制品中的，灭菌奶(常温奶)11.67元/升，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，国外品牌婴幼儿奶粉174.44元/公斤，国产品牌婴幼儿奶粉161.78元/公斤。奶制品价格运行平稳，各大商超备货充足，近期陆续开展奶粉类促销活动，整体销售形势喜人。预计，未来一段时间我区奶制品将继续保持平稳运行。

　　文章来源:烟台市蓬莱区商务局

　　作者:市场运行秩序科