根据海南农产品流通公共信息服务平台监测数据统计，本周（2020年11月16日—11月22日，下同），重点监测的7类肉品市场零售均价与上周比总体平稳。具体情况如下：

　　一、猪肉及其替代品市场价格运行总体平稳。本周重点监测的7类肉品市场零售均价表现为“1涨6降”。其中零售均价环比上涨的是牛肉，零售均价是122.53元/公斤，比上周上涨0.42元/公斤,涨幅为0.34%。

　　零售均价环比下降的是五花肉、排骨、白条鸡、精瘦肉、白条鸭和羊肉，零售均价分别为63.78元/公斤、85.83元/公斤、34.85元/公斤、73.81元/公斤、28.57元/公斤和108.49元/公斤，与上周相比分别下降了0.68元/公斤、0.65元/公斤、0.15元/公斤、0.26元/公斤、0.04元/公斤和0.01元/公斤，降幅分别为1.06%、0.75%、0.44%、0.35%、0.12%和0.01%。

　　二、猪肉及其替代品供应量略降。11月17日，据监测的5类肉品市场日供应量与上周比为“1增4减”：其中供应量增多的是牛肉，日供应量为28.73吨，比上周增加了0.17吨，增幅为0.59%。

　　日供应量减少的是白条鸭、猪肉、白条鸡和羊肉，日供应量分别为31.71吨、413.51吨、37.57吨和13.45吨，分别比上周减少了0.29吨、3.30吨、0.13吨和0.01吨，减幅分别为0.90%、0.79%、0.35%、0.04%。

　　三、猪肉及其替代品价格与“非洲猪瘟”疫情前相比情况。

　　据监测，猪肉及其替代品均价均比非洲猪瘟”疫情前（2019年4月18日）上涨，其中五花肉、精瘦猪肉、排骨涨幅较大，分别为151.00%、104.35%、64.13%；牛肉、白条鸭、羊肉、白条鸡涨幅小于50%，分别为29.09%、23.78%、15.07%和11.33%。

　　四、走势分析。

　　本周，生猪出栏价格是32.00元/公斤，比上周下降了0.80元/公斤，降幅为2.44%；白条猪价格49.56元/公斤，比上周上涨了0.12元/公斤，涨幅为0.24%。

　　目前，我省重点监测的7类肉品市场零售均价与上周相比总体平稳。牛肉价格方面，价格上涨原因受供求关系影响，一方面天气转冷，居民对于牛肉偏好需求倾斜；另一方面海南将进入冬季旅游旺季，候鸟老人及内陆游客到来将进一步扩大牛肉内需。猪肉价格方面，随着各项生猪生产扶持政策的落地，生猪产能逐步恢复。年末将至，全省民俗活动有所增加，猪肉作为聚会、宴客必不可少的菜品，将扩大猪肉的消费需求，预计后期猪肉价格将随供求关系震荡运行。

　　文章来源:海南省商务厅

　　作者:商贸流通发展中心