湖北省商务厅监测系统显示，2020年11月2日-2020年11月8日，全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的40种商品中，13种上涨，26种下跌，1种持平。分大类看，桶装食用油、禽类、食糖、食盐、奶制品的本期价格上涨，粮食、猪肉、蛋类、水产品、蔬菜、水果的本期价格下跌，呈现“5涨6跌”的态势。本期湖北省所监测的生活必需品主要以价格下跌为主。

　　一、粮食价格下跌和桶装食用油价格上涨

　　湖北省监测粮食平均价格为6.27元/公斤，相比上期环比下跌2.64%。其中，小包装大米、小包装面粉的本期价格分别为6.29元/公斤、6.23元/公斤，分别环比下跌1.56%、5.18%。湖北省监测的桶装食用油平均价格为16.87元/公斤，环比上涨5.37%。其中，大豆油、菜籽油、调和油的本期价格分别为12.11元/公斤、16.22元/公斤、16.59元/公斤，分别环比上涨12.55%、10.94%、9.43%；花生油的本期价格为22.57元/公斤，环比下跌3.88%。本期湖北省所监测的粮油类产品价格跌涨不一。对于本期粮食类产品的价格下跌，属于前期价格持续性上涨的合理波动，受到国际疫情和市场供求的影响，前几月玉米、大豆能粮食的国际价格持续上涨，本期粮食价格的回落属于正常现象；对于本期食用油价格的上涨，所受因素有两个，一是由于上半年食用油普遍下跌的影响，近期食用油价格呈现恢复性上涨，二是受到粮食类原料的价格波动的影响，带动近期食用油价格抬升。但整体来看，我国作为粮油类产品大国，近期粮油类产品市场供应充足，预计未来价格仍将保持在合理的波动范围内。

　　二、猪肉价格下跌

　　湖北省监测猪肉平均价格为59.09元/公斤，相比上期环比下跌4.92%。本期湖北省所监测的猪肉价格呈现下跌态势。9月以来，湖北省猪肉价格保持持续性的“稳中有跌”运行走势。本期湖北省猪肉价格下跌的主要原因有三：一是据相关部门分析，我国生猪存栏数量、能繁母猪数量在今年的8、9月份出现供应拐点。预示着未来猪肉市场的供应量将会持续上涨，截止到9月底全国生猪存栏量、能繁母猪存栏量分别恢复到了2017年末的84%和86%，同时收到上半年各地政府的政策鼓励，各地养猪场产能急速扩张，未来猪肉市场的供应潜能充足；二是我国近期也进口大量猪肉和中央储备肉的投放市场，进一步平抑了猪肉价格的波动。数据显示，今年1月至9月我国共进口猪肉328.6万吨，同比增长132.2%；三是随着10月的“双节”高需求消退后，老百姓购买猪肉的需求骤降，也在很大程度上降低了猪肉的需求。目前湖北省猪肉市场供应充足，预计未来一周猪肉价格仍将保持“稳中有降”的运行态势。

　　三、禽类价格上涨和蛋类价格下跌

　　湖北省监测样本企业白条鸡平均零售价格为26.32元/公斤，环比上升0.73%；蛋类平均售价为10.32元/公斤，环比下跌9.15%。本期湖北省所监测的禽类价格基本持平，蛋类价格呈现下跌态势。当前湖北省市场禽类产品储备充足、供应稳定，受到猪肉价格连跌趋势的影响，禽类价格主要以“稳中有跌”的趋势为主，当前价格波动属于合理范围内。本期湖北省监测的鸡蛋价格下跌的主要原因有二：一是在前几月蛋鸡存栏量比上半年略有下降、高温天气影响鸡蛋产能以及10月市场“双节”高需求的影响下，鸡蛋市场供不应求，价格连连攀升，本期属于在前期鸡蛋价格高走后的正常回落现象；二是前期饲料价格上涨也在一定程度上拉动了鸡蛋价格上涨。随着今秋玉米收获和收购量稳步增加，饲料价格也有所回落，带动蛋类价格走低。整体来看，随着今年上半年补栏的蛋鸡也进入产蛋期和气温的逐渐走低，当前蛋类供给将在近期稳中趋增，预计未来禽蛋类价格将以整荡下跌为主。

　　四、水产品价格下跌

　　湖北省监测样本企业水产品平均价格为13.52元/公斤，环比下跌7.21%。其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大黄花鱼的本期价格分别为9.4元/公斤、9.17元/公斤、12.4元/公斤、14.5元/公斤、29元/公斤，分别环比下跌0.53%、0.65%、1.82%、4.48%、23.68%；大带鱼的本期价格保持不变，仍为38元/公斤。本期湖北省所监测的水产品价格均呈现下跌的态势。主要是随着10月“双节”高需求效应减弱，市场的水产品需求量逐步减少，同时随着气温的降低在一定程度上延长了新鲜水产品的保存周期、降低了在运输途中的病死率，水产品市场供给方稳步增强，带动渔类产品价格的整体下跌。预计未来湖北省水产品价格将保持在合理范围内波动。

　　五、奶制品价格上涨

　　湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为183.03元/公斤，环比上涨23.27%。其中，酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、成人奶粉的本期价格分别为18.85元/公斤、342.18元/公斤、243.23元/公斤、127.84元/公斤，分别环比上涨19.61%、30.04%、20.6%、12.79%。本期湖北省监测的4种奶制品中，均呈现价格上涨的态势。当前湖北省奶制品价格上涨的主要影响因素有二：一是受到前期奶制品市场价格连跌影响，本期属于正常商品的价格波动状态；二是中国乳制品作为高进口依赖度的产品，对国际乳制品价格的变动敏感度极高，近期受到全球新冠肺炎的影响，国际乳品供应链面临严峻考验，全球乳品需求下降导致众多国家的牛奶产量过剩，不得不考虑采取倒奶、杀牛等措施，我国乳品进口面料巨大的风险，一定程度上导致国内奶制品市场的价格不稳定。基于此，预计短期内奶制品价格将会在一定范围内保持波动状态。

　　六、蔬菜价格下跌

　　湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.79元/公斤，环比下跌7.99%。总共监测的15类蔬菜中，呈现“1涨14跌”的态势，主要以下跌为主。其中，黄瓜的本期价格为6.1，环比上涨3.92%；包菜、小白菜、芹菜、大白菜、生姜、西红柿、茄子、青椒、豆角、白萝卜红萝卜、土豆、莲藕、红菜苔的本期价格分别为4.5元/公斤、5元/公斤、8.76元/公斤、2.72元/公斤、15.44元/公斤、7.97元/公斤、7.35元/公斤、8.15元/公斤、8.51元/公斤、2.72元/公斤、5.4元/公斤、3.69元/公斤、7.78元/公斤、7.7元/公斤，分别环比下跌17.58%、23.08%、5.4%、14.73%、3.74%、0.5%、2%、6%、5.02%、7.48%、1.28%、24.07%、12.09%、15.48%。本期湖北省所监测的所有蔬菜中，只有1类保持了价格上涨，其余均呈现价格下跌态势。本期湖北省大部分蔬菜价格呈现下跌态势的主要原因有：一是近期湖北省天气晴多雨少，适宜的天气条件和温度促进了蔬菜的生长，加速大棚类蔬菜的出棚率，蔬菜市场的供应量持续上涨，带动整体蔬菜价格下跌；二是随着秋冬季气温的降低，减少了蔬菜在运输和保存期内的坏死率，一定程度上延长了蔬菜的新鲜期，带动蔬菜价格下跌；三是随着10月“双节”价格效应减弱，市场高需求热逐步回落，供需端失衡转光有所改善，带动整体蔬菜进一步下跌。随着未来蔬菜进入季节性下跌时期，预计未来一周湖北省蔬菜价格仍将以“稳中有跌”为主。

　　七、水果价格下跌

　　湖北省监测样本企业水果平均零售价格为8.33元/公斤，环比下跌15.6%。其中重点监测的4种水果中，呈现“2涨2跌”的态势。苹果(红富士)、香蕉的本期价格分别为12.17元/公、6.3元/公，分别环比下跌12.76%、7.62%；梨子、西瓜蕉的本期价格分别为9.85元/公、4.98元/公，分别环比上涨3.68%、3.97%。本期湖北省监测的水果价格以下跌趋势为主。随着应季性水果苹果、橙桔类等产品的上市率增加，市场供应量稳步上升，带动水果整体价格下行。同时夏季类水果如西瓜由于市场供应量相对不足，价格主要以逐期上涨为主。整体来看，湖北省水果价格主要以“随行就市”特征为主，预计未来水果价格仍将保持在合理范围内。

　　文章来源:湖北省商务厅