根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2020年10月26日-11月1日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周（2020年10月19日-10月25日）相比，蔬菜市场价格涨跌互现，猪肉市场价格小幅下跌，鸡蛋市场价格小幅下跌，禽类市场价格小幅下跌。具体分析如下：

　　一、蔬菜市场价格涨跌互现

　　据监测数据显示，上周（2020年10月26日-11月1日）我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.99元/公斤，环比上涨0.78%；蔬菜批发市场均价格为5.37元/公斤，环比下跌0.92%；蔬菜农贸市场均价格为8.22元/公斤，环比上涨0.12%。总体来看，本周我省监测样本企业的蔬菜市场价格涨跌互现。近期天气晴好，日照充裕，适宜地产和大棚蔬菜生长，缩短了上市周期，蔬菜供应充足，且本地菜上市量较大，采摘、储存、物流等成本降低，促使蔬菜批发价格出现小幅下滑。而瓜豆类等夏季蔬菜上市量有所减少，蔬菜零售市场价格小幅上涨。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响，将震荡调整。

　　二、猪肉市场价格小幅下跌

　　据监测数据显示，上周（2020年10月26日-11月1日）我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为57元/公斤，环比下跌1.32%；白条猪批发市场价格平均为39.76元/公斤，环比下跌3.66%；精瘦肉农贸市场价格平均为56.57元/公斤，环比下跌3.03%。总体来看，本周我省监测样本企业的猪肉价格小幅下跌。上周猪肉市场价格下跌的主要原因，一是产能恢复，不少养殖户怕降价跟风抛售，养殖户出栏积极性有所增加，市场猪源供应相对充足，部分屠宰企业能够较早完成收猪计划，下游产品走货速度一般，屠企抵触高价收猪，多地猪价小幅下跌。二是消费者对高肉价的抵触情绪，限制了猪肉的消费，也促使猪肉价格出现小幅下跌。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响，将震荡运行。

　　三、鸡蛋市场价格小幅下跌

　　据监测数据显示，上周（2020年10月26日-11月1日）我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为9.49元/公斤，环比下跌0.84%；鸡蛋批发市场价格平均为7.73元/公斤，环比下跌1.28%；鸡蛋农贸市场价格为10.58元/公斤，环比下跌0.19%。总体来看，本周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格小幅下跌。从鸡蛋市场需求端看，鸡蛋消费高峰期已过，需求逐渐减少，各环节多降价促销清理库存。从鸡蛋市场供应端看，蛋鸡生产处于旺季尾期，且天气凉爽，运输、销售、损耗降低，使得鸡蛋市场价格出现小幅回落。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响，将弱势运行。

　　四、禽类市场价格小幅下跌

　　据监测数据显示，上周（2020年10月26日-11月1日）我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为28.99元/公斤，环比下跌0.28%；白条鸡批发市场价格为18.88元/公斤，环比下跌1.67%；白条鸡农贸市场价格为29.45元/公斤，环比下跌0.1%。总体来看，本周我省监测样本企业的禽类市场价格小幅下跌。秋季凉爽的天气有利于禽类生长，禽类市场供应充足，且叠加近期猪肉价格持续下跌，作为猪肉主要替代品，禽类市场价格出现小幅下跌。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响，将震荡运行。

　　文章来源:福建省商务厅