2020年春节，少了热闹，多了焦虑。短短十几天的时间，新型冠状病毒感染的肺炎疫情肆虐全国，往年群发的过年祝福信息，今年都变成了防疫小知识。从疫情爆发到现在，不出门、不聚会成了大家的共识，闲居家中时间久了，难免觉得无聊。不如跟老板ROKI菜谱学做几道简单的高颜值菜品吧，既可以消磨时光，与家人共享美食，还能发朋友圈晒美照，可谓一举三得。

老板吸油烟机、蒸/烤箱、蒸烤一体机等众多厨电都搭载了ROKI智能系统，其智能菜谱为用户提供烹饪指导，从食材准备开始讲起，每个环节非常详细、清晰。菜谱在手，再加上老板烟机、灶具、蒸/烤箱等套系化厨电产品加持，可轻松解决烹饪过程的麻烦。下面两道色香味俱全的美食，一起来试一下。

家常美味可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道传统的家常美味菜肴，食材简单，制作方便，非常易上手。制作完成之后的鸡翅口感嫩滑，融合了可乐的香甜，味道鲜美且色泽动人，无论是烹饪达人还是厨房小白都能轻松搞定。

食材：鸡翅500g，可乐150ml，小葱10g

佐料：酱油15ml，料酒30ml，盐2g，白糖10g，八角2g，桂皮2g，花椒2g，香叶1g，干辣椒2g，食用油30ml，清水100ml，生姜15g

厨具：老板吸油烟机，老板燃气灶

备菜：

1. 鸡翅洗净，翅中正反面分别斜割两刀，以便腌制入味；生姜及小葱洗净，切好备用；

2. 在鸡翅中加入生姜片（一半）、葱段（一半）、盐、料酒（20ml）、白糖（2g）腌制8分钟，腌制完成后，用厨房纸吸干鸡翅上的水分，待用。

烹饪步骤：

1. 开火将炒锅加热30秒，倒入食用油20ml，迅速倒入鸡翅进行煎制，将底面煎熟，再翻面，继续煎至两面均呈金黄色。关火后将煎好的鸡翅盛出沥油，同时锅内留下10ml底油；

2. 将底油加热10秒至油热，依次加入剩余的葱段、姜片，并放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒，煸炒一分钟，直至炒出香味。随后加入酱油、料酒和白糖，继续炒30秒；

3. 倒入清水，将汤汁煮15秒，随后倒入煎炸好的鸡翅，继续煮1分钟将汤汁煮沸。改中火，盖上锅盖煮8分钟，再打开锅盖，倒入准备好的可乐，改大火收汁，然后关火。

4. 将煮好的鸡翅盛出装盘既可。

这道可乐鸡翅虽然容易制作，但有许多小细节还是要注意，例如在热油、煎鸡翅、炒配料、最后收汁等阶段所需的火力都是不同的，火力没把控好，很容易出现把鸡翅煎焦、汁液收得太干等情况。使用老板燃气灶可以有效避免以上问题，以老板燃气灶9B52为例，10级精控火力，每个烹饪步骤都能精准匹配火力，热油跟煎鸡翅可以用7级煎炸火力，收汁需用6级炖煮火，如此煎制的鸡翅外焦内嫩、色泽金黄，汁液恰到好处，令人垂涎欲滴。

美味的可乐鸡翅烹制好了，但烹饪过程中产生的油烟却是全家健康的威胁，如何处理？老板吸油烟机深腔锁烟，大吸力排净油烟、焕新空气，可快速解决厨房油烟问题。据了解，老板大吸力油烟机8229S的22立方米大风量，可在55s内焕新8平方米的厨房空气，让全家远离油烟困扰，畅享清新洁净空气。

营养菜肴排骨蒸豆腐

豆腐素有“植物肉”的美称，若与肉类搭配食用，其中的蛋白质和氨基酸更易被人体吸收。排骨蒸豆腐中豆腐鲜美嫩滑，排骨油而不腻，荤素搭配，营养丰富，是防疫期间不可多得的健康食肴。

食材：排骨300g，豆腐150g，小葱5g，耗油20g，盐1g，黄豆酱10g，生粉15g

厨具：老板蒸烤一体机

备菜：

1.豆腐切块，排骨洗干净切成小块，小葱洗净切葱花；

2.排骨用盐1g、黄豆酱10g、蚝油20g、生粉15g调味腌制10分钟。

烹饪步骤：

1. 将豆腐和排骨排盘放入箱内，蒸肉模式下100℃蒸制10分钟；

2. 打开蒸箱准备取出，注意放置水蒸气烫伤；

3. 出箱撒上葱花即可摆盘上周食用。

这道排骨蒸豆腐烹制步骤少，却极其考验蒸具的性能，蒸汽足、箱内温度均匀、控温精准的蒸箱才能把豆腐跟排骨的香味激发出来，并保证其口感顺滑爽嫩。老板蒸烤一体机C973A的55℃-100℃营养蒸模式，保留食材营养的同时，让豆腐跟排骨的口感更加细腻爽滑。1℃精准控温能力，避免这道菜存在部分蒸“老”而部分不熟的情况，让味道恰到好处。

除了纯蒸模式外，老板蒸烤一体机C973A还拥有纯烤和蒸烤组合烹饪模式：8档纯烤模式，烤出食材深处的香味，3档蒸烤，在烘烤的过程中加入绵密蒸汽，留住食材肉汁和水分，锁住鲜嫩滋味，蒸烤出的食物口感层层递进，酥脆香嫩。

居家防疫期间，想要与家人共享亲手制作的美味，少不了厨房里各种厨电的帮忙。不过偶尔也会遇到厨电出现小问题的情况，非常时期又要尽量避免与外人接触，这时候学点故障排查本领是很有必要的。以上面两道美食制作时需要用到的厨电：吸油烟机、燃气灶和蒸箱/蒸烤一体机为例，说说家中厨电遇到问题该如何处理。

吸油烟机：吸油烟机常遇到的问题之一就是吸力变小，这可能是因为厨房门窗关闭过严，厨房内无法形成有效负压造成的，建议使用油烟机时，微开1-2cm厨房窗户或打开厨房门，使空气有微小对流即可。

燃气灶：厨房新手使用燃气灶的时候可能会遭遇“点火时有火苗但松手却又熄灭”的尴尬情况，其实只要打开燃气灶的时候将旋钮按压到底，旋转90°，稳压3到5秒再松手，就可以解决这个问题。

蒸箱：蒸具最让人恼火的情况莫过于漏水，这是因为冷凝水槽等积水严重造成的，如果每次烹饪完，都能用柔软的抹布擦拭干净内胆、门体、冷凝水槽等地方，这个烦恼就不存在了。

除了上面简单列举的三种情况，大家可能还会遇到其他各种问题，甚至不止吸油烟机、燃气灶和蒸箱，还有蒸烤一体机、洗碗机、消毒碗柜等。无论遇到怎样的问题，都可以先通过微信公众号老板电器进行“故障自查”。

“故障自查”解决不了的，还能通过致电售后服务热线或微信公众号预约服务技师远程排障或上门服务。

因疫情影响围困家中虽然无奈，却也是难得的陪伴家人的机会，趁此机会把之前因为加班或其他理由缺席的每一餐团圆饭都补上。老板吸油烟机、燃气灶和蒸烤箱等套系化产品，不仅解决了制作美食过程的麻烦，也保障了家人的健康，让全家人共同享受厨房生活。专注厨电40年的老板电器，致力于创造中国新厨房，用套系化厨电产品让烹制美食成了一件简单的事情，带给用户愉悦的烹饪体验。