2025年5月20日 - 香港文华东方酒店与置地廣塲隆重宣布，与屡获殊荣的法国名厨Daniel Boulud 合作推出全新餐饮项目-Terrace Boulud, Hong Kong，并预计将于 2026 年 1 月登陆中环置地太子 25 楼，为香港食客首度呈献 Boulud 主厨享誉国际的法式料理。餐厅将通过现有的封闭式连廊可直达香港文华东方酒店，并设有宽敞开阔的露天平台，映衬着一览无余的维多利亚港标志性天际线景致。

　　作为集团首间旗舰酒店及香港地标之一，香港文华东方酒店自 1963 年开业以来，一直是本地餐饮界的重要一环。本次合作不仅标志着 Terrace Boulud 首次进驻亚洲，亦是酒店自创立以来首次将餐饮项目延伸至主楼以外的区域。文华东方酒店集团目前设有九间餐厅与酒吧，包括多家米其林星级餐厅，六十年来为宾客呈献历久弥新的经典滋味与餐饮体验。随着 Terrace Boulud 落户重新规划后的太子大厦，酒店将延续其一贯追求创新与卓越的精神。

　　置地廣塲现正进行规模达十亿美元的"明日中环Tomorrow's CENTRAL"重塑工程，其中包括革新演绎十间国际级奢华品牌专门店。待项目完成后，置地廣塲将汇集逾一百间各具特色的餐厅、酒吧及快餐店，其中九间更设有户外露台。文华东方酒店集团目前于中环及置地廣塲运营多达 16 间餐厅，合共荣获九颗米其林星，且深受置地廣塲 BESPOKE 隽环礼遇计划的尊贵会员青睐-仅2024年，就有超过 3,000 位 BESPOKE 隽环会员于文华东方旗下餐厅用餐，其中约 300 位更为置地廣塲前 1,000 位的高端核心客户。

　　Terrace Boulud代表了 Boulud 主厨对厨艺初心的延续探索，亦是其料理风格与个人理念的深层体现。除纽约米其林星级旗舰餐厅外，Boulud 主厨亦于多伦多、棕榈滩、利雅得及巴哈马等地开设分店，随着香港新店的开幕，将进一步拓展其国际餐饮版图。新餐厅将以现代手法重新演绎法式小馆经典菜式，融入亚洲风味元素，带领宾客展开一场游历味蕾的法国料理体验。菜单将随季节变换，围绕 Boulud 主厨的四大灵感主轴设计，分别为：La Tradition(法式经典菜肴)、La Saison(季节精选)、Le Potager(田园蔬食)，以及 Le Voyage(来自世界美食的异国风味)。

　　坐落于城市摩天大楼间的高层位置，餐厅洋溢经典雅致氛围，融合法式咖啡厅的迷人韵味与香港国际都会的动感魅力。宽敞舒适的室内空间将供应午餐、下午茶及晚餐，让宾客于不同时段皆可享受滋味美馔。同时，餐厅的户外露台提供别具创意的鸡尾酒、精选葡萄酒及本地精酿啤酒，伴随维港动人景致，延续夜晚的悠然时光。

　　Terrace Boulud将由巴黎设计事务所 Malherbe Paris 担纲设计，该团队以叙事手法见称，擅长打造个性鲜明的接待空间，同时也负责香港文华东方酒店全新公共区域与养生设施的设计项目。餐厅设计灵感源自法式啤酒馆的黄金时代与豪华列车的怀旧美学，融合巴黎的都会格调与香港的活力元素，并以不同质感构筑层次，配合弧形木饰、手工细节与多重光影设计，营造温暖而具沉浸感的氛围，同时致敬本地工艺精神与展开旅程的象征。呼应 Daniel Boulud 厨艺美学的世界视野，整体设计将重新诠释法式生活哲学(Art de Vivre)，于亚洲核心地带呈现独树一帜的当代风尚。

　　工程项目预定于2025年5月动工。

　　香港文华东方酒店营运地区副总裁兼总经理达奥尊先生Greg Liddell 表示："我们非常荣幸能够与 Daniel Boulud 主厨及置地廣塲合作，将这项具代表性的餐饮项目带到香港。置地太子顶层位处城市核心，具备得天独厚条件，为我们提供一个缔造非凡餐饮体验的理想平台，充分体现文华东方对追求卓越的承诺。」

　　置地公司香港及澳门首席商场业务总监及董事李国荣先生Alexander Li表示："置地太子25楼是香港经典地标，多年来广受本地与海外宾客垂青。我们期待在此展开全新篇章，并借此进一步深化与文华东方的合作关系。"

　　Daniel Boulud 主廚表示："我很荣幸能够与文华东方合作，将 Terrace Boulud 带到香港。亚洲地区的多元风味与食材变化为我带来源源不绝的灵感，亦启发我以全新视野演绎法式料理传统。我期待在太子大厦顶层这个极具代表性的地点，与宾客一同探索当中的无限可能。"