据国家统计局山西调查总队网站消息，2024年山西粮食总产量达到1468.7万吨，总体保持在较高水平，为历史第二高产年；其中夏粮产量248.2万吨，秋粮产量1220.4万吨。畜牧业生产增势良好。

2024年末，山西生猪存栏871.5万头，增长7.0%。全年生猪出栏1385.2万头，增长8.6%；牛出栏72.6万头，增长12.7%；羊出栏840.7万只，增长5.1%；家禽出栏25167.7万只，增长9.3%。猪牛羊禽四种肉产量169.5万吨，增长9.9%；牛奶产量146.1万吨，下降0.7%；禽蛋产量132.6万吨，增长4.6%。