水产品因其丰富的营养成分，如蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量元素，深受消费者喜爱。然而，水产品在储存和运输过程中容易因蛋白质分解而变质，食用变质水产品可能引发食源性疾病，威胁公共卫生安全。为解决这一问题，浙江海洋大学房佳璇学生团队开发出了一种基于静电纺丝技术的pH值敏感型新鲜度智能指示标签，能够实时、快速、准确地监测水产品的新鲜度。

　　该团队在研究中发现，传统食品包装大多仅能提供物理阻隔作用，无法直观显示食品的新鲜度。为了填补这一市场空白，团队研发出了可随水产品pH值变化而变色的智能标签。消费者只需通过观察标签颜色变化，即可实时监测水产品的新鲜度，有效避免误食变质水产品。这项创新成果为水产品包装行业带来了新的发展契机，为食品安全提供了可靠保障。