由中国焙烤食品糖制品工业协会(CABCI)和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第26届中国国际焙烤展览会(Bakery China)，于5月24日圆满落幕。此次展会规模空前，展览面积达320,000平方米，涵盖整条产业链。来自30多个国家和地区的2,200多家参展商展示了超过100,000个品牌的精彩产品。此次活动总共吸引专业买家进行了393,009人次的参观，反响热烈。

　　为期四天的展会聚焦于展现行业的当前状况，以及具体的发展前景。其目的在于帮助烘焙行业以创新方式，满足来自不同场景和人口群体的不断变化的需求，同时提供一个分享无数商业机会的平台。

　　促进全球一体化以实现行业协调发展

　　展会吸引了来自亚洲、中东、欧洲和大洋洲等新兴市场或购买力较强市场的买家代表团，共接待了超过10,000次来自中国以外的访问。国际贸易配对服务促成了超过3,000次精准商业配对会议。超过90%的国际买家对服务表示满意。一位法国买家评论道："至少七八年来，我们一直对中国国际焙烤展览会非常忠诚。"

　　菲华面包糕饼同业公会会长甄鸿国表示："越来越多的国际买家以及专业烘焙师和工业烘培专家来到中国，寻找更多的设备、烘焙用品，并期待新的创新和趋势。"

　　预计到2030年，中国烘焙产品市场将会达到1,624亿美元计市场规模。这一增长轨迹正吸引着越来越多的国际买家、专业烘焙师与工业烘培专家来到中国，寻求采购先进的设备和原料，以满足他们的烘焙需求。他们正在积极探索该行业的发展创新途径和新兴趋势。

　　打造富有创新精神、数字化的综合平台

　　本次展会汇聚了超过2,200家行业供应链参与者，全面展示了多维度的尖端创新趋势。展会与全球知名咨询公司——例如Euromonitor（欧睿）、Innova和Mintel（英敏特）合作，提供了来自中国和其他关键市场的第一手数据与创新趋势。此外，Bakery China Go Green的典范案例展示，还体现了响应全球脱碳和减排倡议的举措。

　　展览融入了多场活动，包括近三十场论坛、四项主题竞赛、一个市集、多个产业集群区等。通过连接食品、时尚、文化和艺术，它真正打造了一场突破界限的年度盛会。此外，数字平台iBakeryChina还率先采用了分层展厅布局，并实现了参展商实体展位和在线店铺的实时同步。

　　敬请期待接下来激动人心的一系列烘焙活动。2024第9届中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)与2024第7届中国家庭烘焙用品展览会(China Home Baking Show)将于2024年10月17日至19日在武汉国际博览中心举行。第27届中国国际焙烤展览会则将于2025年5月19日至22日在上海虹桥国家会展中心举行。