田野中，满眼尽带黄金甲、稻香田里话丰年，……在广州增城朱村稻田里收割机往来穿梭，金灿灿的稻谷源源不断流进装粮车，收获正忙、颗粒归仓。展厅内，传统米食品鉴、新型米食体验、新品联袂主播、千年炊具展演……会场里各种活动丰富多彩，吸引与会人员驻足流连。会场上，政府搭台、主体谈例、专家献计、新农人学艺……11月17日，2023中国（增城）丝苗米产业高质量发展大会在广州市增城区盛大举行，农业农村部、省农业农村厅、广州市及增城区领导与行业专家、科学家、企业家、行业主体、投融单位、新农人、媒体代表等300余人齐聚一堂，叹万年历史、忆千年传承、溯丝苗之源、话稻米古今、论技术集成、谋长效发展，为增城丝苗米高质量发展聚智聚力。 

这是省、市、区统筹联合践行粮食安全观、切实保障粮食安全的又一生动实践，是落实广东省委“1310”具体部署、深入实施“百千万工程”的具体行动，也是弘扬广东悠久稻米文化、展示行业新锐、品鉴产业新品的饕鬄盛宴。 

揭秘身世，增城丝苗米的前世今生

稻米起源于中国，岭南是稻作文明和文化最早起源地之一，在英德牛栏洞遗址中发现了1万年前的稻遗存。4500年前，广州增城就出现了栽培稻。增城丝苗米作为岭南优质稻米的极品代表，已有500多年的辉煌，现如今“北有五常，南有丝苗”深入人心，丝苗米已成为中国高端米的代名词之一。1538年，明嘉靖年间已有增城丝苗米雏形记载，当时廖弘大师把云游收集的优质稻谷品种与白水山野生稻杂交，培育出了细长苗条、柔软香醇的米，被村民称为“寺庙米”，后演化为今天的“丝苗米”。清《 广州府志》记载：“优质稻米多出増城”。民国年间，增城丝苗米被誉为“米中碧玉”。从古至今，增城丝苗米一直享有盛誉，是每个时代的“俏礼品”，具有很高的知名度。 

随着增城丝苗米的名气越来越响亮，逐渐形成了“南有丝苗、北有五常”的市场效应和格局。也正是因为这个原因，近些年来增城丝苗米核心种质资源也成为了高端稻米育种的“座上宾”“抢手货”而备受青睐。如何用科学手段对增城丝苗米追根溯源、摸清家底、厘清关系，找到特异遗传信息，既对增城丝苗米可持续发展具有重要意义，也会为行业育种提供工具利器。 

排序家谱，谁是增城丝苗米的嫡系血亲？

广东省农业农村厅 “湾区种质数字港”三年来已汇聚起856份丝苗米核心种质和20000余份关联种质，基因组、表型组等组学数据已超1000亿，通过对 “表型+基因型”身份鉴定建立起了“五位一体”的身份识别系统，能够快速追溯、确定种质资源的系谱关系。还对2000多万个多态性位点大数据聚类分析，定位了增城丝苗米与籼米、粳米比对的特异性基因区，发掘到与株高、粒长等关联的SNP位点，证明水稻控制粒型的几个关键功能基因（GS3，GW5和GL7）在广东丝苗米粒型改良中起关键作用，初步找到了广东丝苗米优异品质相关的功能基因。本次大会上具体负责湾区种质数字港建设的广州国家农业科创中心首次发布了丝苗米种质的这些宏观规律大数据，通过1000亿条组学数据进行遗传距离分析，追溯增城丝苗米的全国“嫡系血亲”，并数字模拟还原增城丝苗米500年的“开枝散叶”路径，从内源遗传规律上解释了增城丝苗米500年来为什么一直作为“米中极品”而惊艳不休。 

湾区种质数字港大数据发布

本次丝苗米种质大数据的首次发布让与会专家、学者惊喜不已。华南农业大学唐湘如教授说道：“2022年农业农村部发布的全国水稻主导品种29个，其中籼稻品种 19个，而‘广东造’‘广东芯’品种共 11 个，占比超过一半！这种现象的原因在‘骨干亲本’，可见种质基因研究的重要性。‘湾区种质数字港’为所有从事种质研究的科研人员提供了宏观之眼，一方面可以避免低水平重复研究，另一方面有利于精准匹配、高效育种，从核心种质出发助力丝苗米产业发展，这些数据收集困难、意义重大，居然免费公益发布，为广东省农业农村厅点赞”。 

大会决定，今后将每年在中国丝苗米之乡--广州增城举行一次“数说稻米，增城发布”大会，面向全国年度公布丝苗米的科研科技规律大数据，以飨稻米行业的科学家、企业家、要素平台，为稻米产业科技发展打造湾区“宏观之眼”和“智慧大脑”。 

依托“国字号”科创平台 ，聚焦全链条产业发展

增城绿地面积大，生态优良，是珠三角的翡翠绿洲，增城丝苗米、荔枝、迟菜心等特色产业优势明显，如何将“土特产”变成“金饽饽”，将良地、良种、良法、良具、良品、良制等诸多链条串珠成链，打造全产业链多位一体集成示范？增城区农业部门依托广州国家农业科创中心这个“国字号”农业科技创新和产业孵化平台，借助其“超级媒婆”优势，通过创新要素集聚、关键技术集成、关联企业集中和优势产业集群，串起专家、链起产业、科创赋能，打通从科技创新到产业应用的全链条全过程，会上举行了广州国家农业科创中心增城研究院揭牌仪式。推动增城丝苗米产业高质量发展，种源保护与开发、科技创新与协同、产业落地与拓链是三个关键性、牵引性的突破口，增城区农业部门将紧紧依托广州国家农业科创中心增城研究院，梯度构建增城区种业、商业“两头在内”+产业（生产带动）“中间在外”的产业科技格局，为全面落实“百千万工程”打造产业高质量发展新样板。 

为述说增城丝苗米500年磨一剑的产业发展故事，在广州国家农业科创中心的牵线搭桥下，由中国农业电影电视中心拍摄的电影《稻乡》在本次大会上举行了开机仪式，电影将从增城丝苗米的“小米粒”出发，串起乡村振兴的“大丰景”。大会现场还设有广东丝苗米品牌产品展、广东米食文化食品展览、水稻衍生制品及炊具展览等活动，向与会嘉宾展示广东丝苗米著名品牌产品、丝苗米的数百种做法、水稻万年史和炊具2000年发展史等。会上，还举行了“进园入县”签约仪式，围绕增城丝苗米高质量发展而连接起的良地、良种、良法、良具、良品等要素单位“串珠成链”签约加盟增城“百千万工程”。趁此东风，北大荒农服集团华南总部也签约落户增城。 

电影《稻乡》开机仪式 

专家论“稻” 为产业高质量发展献“粮”策 

丝苗米产业要怎么高质量发展？与会专家献智献策。会上，中国科学院院士谢华安、刘耀光和中国工程院院士刘少军通过视频向大会致辞，中国农业大学原校长柯炳生、中国水稻研究所研究员程式华等专家分享了《汇聚各方合力，打造丝苗米公用品牌》《我国水稻产业发展面临的挑战与科技增效途径》等主旨演讲。在下午召开的增城丝苗米产业高质量发展主题报告及专家研讨会议上，广东丝苗米产业联盟专家委员会主任、研究员王丰，广东省农科院水稻研究所研究员周少川，广州国家农业科创中心正高级农艺师赵华等分别做了主题报告，就增城丝苗米省级全产业链示范区建设、增城丝苗米产业高质量发展提出了具有指导性、启发性和可操作性的意见建议。 

活动当天，在丝苗米发源地——朱村白水山下的增城丝苗米稻田公园，由增城区科技工业商务和信息化局、朱村街道办事处、广州国家农业科创中心、广州增城现代农业投资发展集团有限公司联合主办的2023广州国际美食节增城分会场暨首届丝苗米发源地增城朱村米食文化嘉年华活动同步启动，活动期间（11月17-19日）将轮番安排广州增城国际米食文化展、广州十一区丝苗米厨艺创新争霸赛、第三届“金穗杯”广州地区厨王争霸赛、广州增城挂绿杯“丝苗之源”稻田骑行等活动，进一步提升增城丝苗米的品牌形象，拉动城乡消费，推动稻田农文旅融合发展。 

作者：广州国家农业科创中心

来源：广州国家农业科创中心