近日，新昌安岚酒店主厨孙海荣与森SEN餐厅（上海）主理人郑光彬联手，以当地自然而生的食材为灵感，共同打造食野餐单。11月10日，新昌安岚听涛阁餐厅与森SEN餐厅（上海）同时推出这份令人期待的菜单。

　　山水寻味 无问西东

　　良辰美景赏心乐事，打造寄情山水的度假体验

　　日前，锦和集团宣布收购北京首旅持有的安岚酒店管理有限公司股权，正式成为安岚品牌的真正掌门人，全权负责品牌整体发展策略和经营管理。随着股权的变更，安岚品牌会进一步焕新，更好地回应日益迭代的中国度假市场。

　　作为奢华度假酒店的旗帜品牌，安岚始终崇尚自然，并以"秘境"为主题，融入现代美学设计。沿袭"良辰美景，赏心乐事"的品牌哲学，安岚致力于寻觅自然的疗愈力量，在静谧天地中开辟一方方心灵栖所。从遗世独立的千岛湖安麓、避世温泉的宁海安岚，到幽谷云间的新昌安岚……自成立以来，安岚以酒店独有的山水秘境选址，个性化的空间设计和丰富独特的入住体验，受到众多现代消费者的青睐。

　　其中，备受好评的新昌安岚由品牌耗时6年匠心打造而成。酒店坐落于4A级风景名胜区穿岩十九峰旁的悬崖幽谷中，独享韩妃江侧峡谷风光。优越的地理位置给酒店带来了另类的隐奢气质，这里，一切美的意象均取之于山野。在餐食上，亦取自然之精粹，采用原生态食材，土菜精做，将原生态的美好带进宾客的度假体验中。

　　新昌安岚酒店

　　品山野之味，用食物与自然对话

　　此次，新昌安岚酒店主厨孙海荣与森SEN餐厅（上海）主理人郑光彬联手，于良辰美景之际，在悠然山水之间，以一道道鲜美的自然本味定格宾客的味蕾记忆，升级宾客度假体验。

　　新昌安岚酒店"听涛阁"以江浙菜系烹饪手法结合了原产地原生态食材,把当地味道引入现代殿堂,诠释富有当地特色的创意中式料理。新昌安岚酒店主厨孙海荣，作为淮扬菜大师，以淮扬菜为基，深耕民间美食，取众家之长，不断追求烹饪创意，以独具个性和心境的菜品风格，呈现给食客难以忘怀的味蕾体验。

　　"森餐厅"则诠释以森系为核心概念的烹饪美学,以传统意式料理烹饪手法为基础，再结现代烹饪技艺的创意融合料理,菜单以现代料理手法诠释经典美食的不同形态和多重元素组合。森SEN餐厅（上海）主理人郑光彬曾在意大利米其林二星餐厅TERRA工作，并担任TARRA上海的行政总厨，将东西方烹饪理念融会贯通，掌握自然食材的入菜法则，匠心独运，在森系美食研发领域不断给食客带来惊喜体验。

　　森SEN餐厅与新昌安岚酒店大厨

　　借此次餐食合作，新昌安岚开启了一场食物与自然的对话。合作菜单中的食材均取之于自然，来自新昌本地食材。"山水寻味 无问西东"十道式隐藏菜单包含绍兴老酒醉蟹冻、溪水小石斑、外塘甲鱼羹、沙溪牛肉、韩妃江鳗鱼、竹林鸡等当地特色食材，搭配意系的干酪、黑松露、牛油果等西餐食材，将来自东西方的美味完美融合，打造富有丰富层次与灵感的菜肴，诠释美食原汁原味的魅力。

　　通过这场对话，宾客得以在景色秀丽的自然美景中，品山野之鲜美，尝原生态之闲适，感受来自安岚的自然哲学与诗意。

　　随着品牌焕新，安岚酒店将持续秉持"文化传承、自然山水和欢聚相庆"三者合一的理念，不断提升奢华度假体验，让宾客在赏心悦目的自然美景中，享受自然食材烹饪的美食，感受中国传统文化的深厚底蕴。在雅致诗意的自然环境中，品味良辰美景，共赴一场赏心乐事。