根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年6月19日-25日）我市监测样本企业的主要副食品批零市场价格与前一周以降为主，其中：蔬菜市场价格上涨，猪肉市场价格涨跌互现，鸡蛋、禽肉、水产品以及水果市场价格稳中下跌。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为7.73元/公斤，环比上涨0.1%；蔬菜批发市场均价格为4.71元/公斤，环比上涨0.4%；蔬菜农贸市场均价格为8.35元/公斤，环比持平。近期高温多阵雨，夏季蔬菜生长加快，但销售成本增高，北方凉菜产量低，供应偏紧，蔬菜市场甘蓝类、根茎类、瓜菜类、豆类价格下降，茄果类上涨，叶菜类价格各有涨跌。特别是油菜、茄子、上海青等涨幅10%以上，带动零售市场、批发市场、农贸市场价格稳中微幅上涨。高温高湿天气，预计下周平均价格延续涨势。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为18.98元/公斤，环比微涨0.5%；白条猪批发市场价格平均为18.92元/公斤，环比微降0.9%；后腿肉农贸市场价格平均为25.67元/公斤，环比微涨0.4%。猪肉市场供应宽松局面不变，端午节备货对肉价有所提振，零售市场、农贸市场后腿肉价格微幅上涨，批发市场白条猪价格微幅下降。炎炎夏日，肉品消费疲软，预计下周价格弱势运行。

三、鸡蛋市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.29元/公斤，环比下降1.1%；鸡蛋批发市场均价格为8.00元/公斤，环比下降2.3%；鸡蛋农贸市场价格为13.82元/公斤，环比下降0.6%。潮湿闷热天气，鸡蛋保质期缩短，养殖端难于囤货挺价；而端午消费利好有限，下游市场刚需补库积极性不高，批发、零售、农贸市场价格全线下跌。鸡蛋产能继续回升，蛋价处低位，食品厂有逢低补货需求，预计下周批、零市场价格将弱势震荡运行。

四、白条鸡市场价格稳中下降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为19.83元/公斤，环比持平；毛鸡批发市场均价格为11.00元/公斤，环比持平；白条鸡农贸市场价格为30.64元/公斤，环比下降1.2%。近期毛鸡局部地区供应偏紧，南方高温雨势涟涟，叠加端午屠企放假停杀，养殖户出栏心里迫切，供应有所增加，毛鸡价格维持平稳。白条鸡市场走货一般，零售市场价格已降至低位，上周由涨转稳；农贸市场价格相对高位，上周由涨转降。短期无特别消费提振，养殖饲料成本略涨，预计下周价格小幅震荡运行。

五、水产品市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水产品零售市场均价格为24.74元/公斤，环比下降1.1%。夏季水温高，养殖水产生长旺盛，但养殖疫病防治费用高，监测的6种：3平2降1涨；夏季轮捕，鲫鱼出塘量增加，价格下降10%以上，带动水产均价下降。养殖技术成熟，水产供应总体充足，需求基本平稳，预计下周价格不会有太大的波动。

六、水果市场价格稳中下行

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水果零售市场均价格为11.66元/公斤，环比降0.7%；水果批发市场均价格7.17元/公斤，环比持平。应季水果轮番上市，供应丰富，上市阶段不同，监测品种价格各有涨跌，均价微降；电商销售的货源以种植产地直采为主，本地批发市场供求基本平稳，批发均价格环比不变。夏季水果供销旺季，预计下周价格小幅波动运行。

文章来源:福建省商务厅   作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报