上周（2023年4月17日至2023年4月23日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所下降。

一、猪肉批发量减少，价格下降。上周生猪供应量20329头，环比下降0.2%；生猪收购价为15.75元/公斤，环比下降2.7%；统肉批发均价为18.95元/公斤，环比下降4.5%。猪肉批发量减少，价格下降。由于目前正值猪肉季节性消费淡季，终端猪肉市场需求低迷，下游白条猪走货不畅，屠宰企业压价收猪情绪偏浓，养殖户生猪出栏积极性减弱，批发量有所减少，受终端肉类市场供强需弱影响，猪肉价格持续弱势下行。预计后期随着五一节日临近，猪肉消费有望增长，价格或将有所回暖。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为19694吨，环比上涨0.4%；平均批发价格为3.59元/公斤，环比下降0.2%，蔬菜供应充足，整体价格下降。本周厦门及周边地区天气良好，本地蔬菜延续良好长势，批发市场积极从各蔬菜基地调运补充市场，进一步丰富蔬菜供应，蔬菜供应量有所增加。由于运输成本降低，蔬菜价格呈现季节性下降。预计后期进入夏季，本地蔬菜供应会逐渐减少，随着外调蔬菜供应比例增加，价格将会小幅上涨。

三、水产品批发量减少，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船出海捕捞作业顺利，市场鱼货丰富，水产批发商积极调运外地冰鲜水产品入厦，市场供应量充足，受猪肉消费市场低迷影响，带动水产品市场整体价格有所下降。据监测，上周水产品交易量为4557吨，环比下降0.8%；批发均价为49元/公斤，环比下降2%。预计后期随着五一节临近，各大餐饮业加大集中采购量及禁渔期开始，水产品供应端收紧，价格将呈上涨态势。

四、家禽批发量减少，价格下降。近期季节交替气温变化明显，禽类出栏率下降，由于市场处于消费淡季，餐饮消费需求相对较弱，批发交易量有所减少，家禽平均价格小幅回落。据监测，上周家禽交易批发47067羽，环比下降11.8%；批发均价为25.70元/公斤，环比下降0.4%。预计后期随着气温的升高，本地家禽供应量会有所减少，价格会小幅上涨。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋市场供应充足。临近五一小长假各市场备货需求增加，加上受饲料价格、养殖、运输、储存成本上涨及等因素影响，鸡蛋价格有所上涨。据监测，本周蛋价11.00元/公斤，环比上涨0.3%。预计后期蛋品供应充足，鸡蛋价格或将继续小幅震荡上扬。

文章来源:厦门市商务局作者:市场处

信息来源:商务预报