根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年2月6日-2023年2月12日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格小幅下跌，猪肉市场价格稳中下跌，鸡蛋市场价格稳中下滑，禽类市场价格稳中下行，水产品市场价格涨跌互现，水果市场价格互有涨跌。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格小幅下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.57元/公斤，环比下跌2.4%；蔬菜批发市场均价格为5.83元/公斤，环比下跌6.7%；蔬菜农贸市场均价格为9.59元/公斤，环比下跌4.0%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格小幅下跌。上周气候温暖，利于蔬菜生长，缩短上市周期，市场供应量有所增加。而节后消费相对疲软，需求恢复较为缓慢，致使蔬菜市场价格回落。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

二、猪肉市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为37.36元/公斤，环比下跌1.5%；白条猪批发市场价格平均为20.39元/公斤，环比下跌0.9%；精瘦肉农贸市场价格平均为40.52元/公斤，环比下跌2.5%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格稳中下跌。目前生猪出栏整体较为稳定，但终端肉类市场需求低迷，消费市场依旧难有起色，下游走货不畅，因此猪肉整体市场价格持续出现下跌。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将稳中偏弱运行。

三、鸡蛋市场价格稳中下滑

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.06元/公斤，环比下跌2.0%；鸡蛋批发市场价格平均为10.60元/公斤，环比下跌1.2%；鸡蛋农贸市场价格为13.51元/公斤，环比下跌1.6%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格稳中下滑。上周鸡蛋市场价格出现下滑的主要原因：一是产能反弹，春节过后天气转暖，蛋鸡生产能力提高，再加上节后淘鸡数量锐减，使得产量有所提升。二是节后鸡蛋消费低迷，对蛋价的拉动力不强，终端需求仍显薄弱。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将盘整运行。

四、禽类市场价格稳中下行

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为31.00元/公斤，环比下跌0.1%；白条鸡批发市场价格为25.33元/公斤，环比持平；白条鸡农贸市场价格为31.21元/公斤，环比下跌1.9%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格稳中下行。随着猪肉市场价格持续下跌，禽肉市场价格受到一定影响，而节后市场需求减弱，带动白条鸡整体市场价格出现下跌。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为29.89元/公斤，环比上涨0.1%；水产品批发市场均价格为21.90元/公斤，环比下跌2.2%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格涨跌互现。目前水产品市场供应充足，而节后市场需求逐渐回到正常水平，供需基本平稳，使水产品批发市场价格出现回落。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中有降。

六、水果市场价格互有涨跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为11.36元/公斤，环比下跌0.6%；水果批发市场均价格为7.58元/公斤，环比上涨0.1%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格互有涨跌。随着节后消费需求逐渐恢复常态，而水果市场供应充足，品种丰富，水果零售市场价格出现下跌。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。文章来源:福建省商务厅作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报