从马鞍山市人力资源和社会保障局网站获悉，一是拟订实施方案。坚持以才兴业、以产聚才、产才融合的发展理念，聚焦徽厨技艺传承、徽菜产业发展，结合我市餐饮特色、饮食习俗、产业业态等情况，牵头拟订我市“新徽菜·名徽厨”实施方案，围绕加强徽菜师傅职业技能培训、开展徽菜师傅就业创业服务、打造徽菜餐饮文化品牌3个方面提出9项具体举措。

　　二是明确培训项目。结合我市特色饮食文化、特殊技艺传承，通过研究论证，首批遴选出当涂大肉面、含山县羊蝎子火锅、和县炸牛肉、雨山区滋补养生老鸭煲4个培育项目，全力推进开展徽菜师傅培训。

　　三是开发徽菜标准。组织市内餐饮协会、技工院校等专家以及技能大师和行业带头人，结合我市的特色饮食文化、特殊技艺传承，编制完成4个培育项目的专项职业能力考核规范、试题库和培训考核大纲，并报省人社厅备案。

　　四是开展专项培训。目前，4个项目专项技能培训均已开班，其中当涂大肉面培训第三期已开班，其他项目第一期开班。4个项目共838名学员报名参加培训，目前已有140名学员完成培训并取得培训合格证。