提到港式美食，给人的第一印象是什么?是避风塘炒蟹、鸡煲翅等海鲜大菜，还是煲仔饭、菠萝包、叉烧、烧鹅、打边炉等亲民菜品?相信一千名美食爱好者心中会有一千个不同的答案。今年是香港回归祖国25周年，为提升川港两地民众对于港式美食的认知，李锦记联合成都本地港式美食品牌"十六蒲"打边炉为大家带来"川粤时光机美食快闪"。时光机已经开启，等着大家一起出发。

　　李锦记联合十六蒲 推出联名美食套餐

　　闪烁的霓虹灯、复古的门牌、耳熟能详的香港地名、丰富的港式美食……成都市锦江区东安南路上，有一家极具港式风情的餐厅"十六蒲·港式打边炉"格外醒目，它吸引着无数喜欢美食、爱好港剧的食客打卡。

　　从6月22日起，十六蒲将联合李锦记面向所有成都消费者推出联名双人套餐，限时供应，套餐内不仅有经典港式美食牛腩煲、烧鹅、叉烧、咖喱鱼蛋、蚝油生菜、蛋挞等，还有使用李锦记醇酿陈醋调制的特色饮品。　　

　　李锦记与十六蒲推出联名双人限定套餐

　　"正是因为看好成都的发展前景，才将品牌引入成都。" 十六蒲·港式打边炉的主理人孙飏说，成都包容性、国际化的城市定位与十六蒲的发展定位相符，促成了在成都的"安家落户"。同样的，孙飏表示，能够在香港回归祖国25周年之际，与李锦记推出联名限定套餐，也是两家品牌一拍即合，"李锦记的酱料种类丰富，质量稳定，能够帮助我们更好地还原食材的本味，我们餐厅很多菜品都有使用李锦记。"

　　作为一家生产酱料的百年民族企业，李锦记始终秉承着"发扬中华优秀饮食文化"的企业使命，"一直以来，李锦记不仅用优质稳定的酱料产品打开了世界的味觉，还不断夯实中国菜系文化，助力中餐烹饪文化传承和发展。"李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士认为，在香港回归祖国25周年之际，与十六蒲共同推出联名套餐，是李锦记发扬中华优秀饮食文化的一次新尝试，也是为推动川菜和粤菜融合发展的一次努力。

　　港式美食与川菜的融合发展 离不开李锦记

　　港式美食和粤菜，在成都的发展是怎样的呢?

　　据中国烹饪大师陈荣剑介绍，1988年，粤菜进入成都;1992年，粤菜开始在成都的各大高端餐厅推出。"因为食材高端，又是新鲜事物，当时对川菜的冲击还蛮大。"陈荣剑回忆说，直到1997年香港回归祖国之后，随川粤饮食文化的互相融合，很多川菜师傅开始学习粤菜，现在成都的粤菜已经很接近广东本地的味道了，价格也趋于平民化，为成都美食增添了不少多样性。　　

　　中国烹饪大师陈荣剑回忆粤菜在四川的发展历史

　　然而，对于在香港长大的徐耀政来说，四川的粤菜味道更加浓郁，香港的粤菜相对清淡一些。徐耀政现在是成都八仙酒楼的主厨，从事粤菜烹饪30余年来，他先后在多个国家和地区的五星级酒店任职，对于粤菜在内地的发展可谓是见证人，他认为最有代表性的一道菜便是避风塘炒蟹，"从20世纪50年代一直到现在，我们都很喜欢吃，每当我料理这道菜的时候都会想起家乡。"

　　虽然两位菜系大师对于粤菜的回忆不同，但他们的谈论中绕不开的共同点在于李锦记酱料。 陈荣剑介绍，李锦记对粤菜在成都的发展起到了推进作用，很多本地的高端粤菜餐厅都会用到李锦记旧庄蚝油。另一方面，徐耀政则认为，蚝油是粤菜不可缺少的调料之一，李锦记历史悠久，值得信赖，很多粤菜餐厅都会使用。　　

　　“川粤美食时光机”即将启动，传播优秀饮食文化

　　作为中国两大重要菜系，粤菜和川菜的融合显得非常重要。赖洁珊女士认为，四川在悠久的历史中，大部分时候都是一个文化与饮食的大熔炉，在香港回归祖国这25年间，这片土地以它的开放灵活、适应性强和海纳百川，见证并接纳了粤菜、港式美食的融合发展。"李锦记十分荣幸能参与其中，未来也将以更多多样化、创新性的方式推出菜系交流，发扬中华优秀饮食文化。"

　　李锦记酱料集团简介：

　　李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办了李锦记。经过134年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

　　李锦记集团总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶以及马来西亚吉隆坡设立了生产基地，在全球拥有接近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。

　　李锦记坚持"100-1=0"的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。近年重大荣誉包括：2006年，李锦记LEE KUM KEE商标被国家商标局认定为"中国驰名商标";2008年李锦记成为"北京奥运会餐饮供应企业";2010年成为"上海世博会酱料供应商"和"广州亚运会酱料供应商"; 2016年，李锦记荣膺G20峰会调味品供货商;2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商; 2018年, 李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发"国家绿色工厂"称号; 2020年，李锦记新会生产基地成为全世界发酵食品行业领域第一家获得"能源与环境设计先锋(LEED)"铂金认证的企业;2021年，凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现，李锦记酱料集团旗下四间公司获颁 "2021亚洲最佳企业雇主奖"。其中李锦记中国香港总部及李锦记(中国)销售有限公司已是自2017年以来连续五年获颁此奖项，李锦记(中国)销售有限公司更首次获得"WeCare认证"。