从开封市市场监督管理局网站获悉，食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)将于2月22日正式实施。为帮助全市餐饮服务监管人员及广大从业人员更好的理解和遵守规范条文，提升食品安全管理水平和日常监管效能，2月17日下午，开封市市场监管局联合美团培训中心组织开展线上直播培训。

　　本次培训对规范的主要条文进行详细讲解，紧紧围绕场所布置、设施设备管理、加工制作过程控制、餐饮具洗消保洁等重点环节进行讲授。为有效保证学习质量，授课结束后还针对培训内容开展了考试，并对各县区参加培训和考试情况进行通报。培训当天，全市共有144827余人参加直播培训。通过培训，进一步增强了餐饮服务单位的食品安全意识和依法规范经营意识，为提升餐饮服务食品安全水平奠定了坚实基础。

　　据了解，《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》是我国第一部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，为餐饮服务提供者加强食品安全管理和监管人员开展日常监管执法提供了具体的可操作性标准依据。