从蚌埠市市场监督管理局网站获悉，近日，禹会区市场监督管理局通过实施“查巡听改”四步工作法，开展学校和幼儿园食堂及校园周边校园守护行动监督检查。

　　一“查”。执法人员仔细查看学校和幼儿园食堂相关资料，包括证照公示、从业人员健康证管理制度、食品采购索票索证、进货查验以及台账的记录，食品添加剂采购使用以及执行食品粗加工、切配等操作安全规范情况，是否有食品安全培训计划及学习记录。

　　二“巡”。线下实地巡查，执法人员不定期地深入校园食堂一线，看食品的冷藏设备、加工设备、消毒设施是否运行正常，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否到位，食品留样记录标签是否完善精确，为加强安全工作监管提供第一手资料。

　　三“听”。听取学校负责人、分管食品安全人员、食堂负责人食品安全自查汇报，并现场询问食堂从业者食品安全知识，从问中见微知著, 提高他们的食品安全意识。

　　四“改”。针对食品安全检查中发现的问题和要害，以及从业人员食品安全知识盲点，及时组织相关人员进行培训，结合法律法规、真实案例，对症下药提出整改意见，将所有风险隐患真正消除在萌芽状态，有效加强学校食堂及校园周边食品安全监管，守护师生健康安全。来源：禹会区市场监督管理局