从合肥市市场监督管理局网站获悉，2021年11月19日-22日， 2021年世界制造业大会在合肥成功召开。市市场监管局提前介入、主动对接、统筹联动、监督检查、驻点保障，圆满完成世界制造业大会期间食品安全保障任务。

　　高度重视，强化组织领导。根据2021年世界制造业大会食品安全监管工作部署，制定了详细的实施方案和应急预案,明确具体工作安排、保障任务标准和相关职责要求。市局从相关辖区局选派20名思想素质好、业务能力精、责任心强的监管人员分别派驻大会餐饮服务接待酒店进行全程监管保障。

　　提早部署，落实主体责任。认真研究部署，明确工作重点和岗位责任，现场与餐饮服务接待单位签定《重大活动食品安全主体责任承诺书》，强化食品安全第一责任人意识，落实主体责任，审核餐饮食谱，派员驻点保障，加强原料管控，严格执行索证索票制度，严守安全底线，保障世界制造业大会食品安全。

　　提前介入，严把风险关口。市局联合庐阳、蜀山、包河、高新、经开等区局，提前对承担会议餐饮服务接待任务的11家酒店进行全面细致监督检查。重点检查从业人员健康、食材索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况,指导做好食材进货查验、送餐容器清洗消毒、人员健康监测等风险防控要点。针对检查发现的问题隐患，现场约谈负责人，出具限期责令整改意见书。

　　现场驻点，全程严密监控。各驻点保障人员全员进行核酸检测，严格按照重大活动餐饮服务食品安全监督保障工作要求，对接待单位食品安全情况实行全程指导监督。对餐饮服务接待单位从食品原料的采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、餐用具清洗消毒、食品留样及员工管理等各方面实行全程监管，并全面记录过程控制情况。

　　2021年世界制造业大会期间，合肥市局实行食品安全“一条线”贯穿，重大活动保障单位“一张网”联动，落实食品安全保障工作，认真履行食品安全保障工作职能，守护3000余名参会人员会议期间食品安全，圆满完成2021年世界制造业大会食品安全保障任务。来源：餐饮服务安全监管处