根据商务部生活必需品监测系统数据显示，2021年7月份福建省主要生活必需品市场价格小幅下跌。与2021年6月份相比，监测的猪肉市场价格持续下跌，蔬菜市场价格小幅下跌，鸡蛋市场价格小幅上涨，禽肉市场价格涨跌互现。具体运行情况如下：

　　一、猪肉市场价格持续下跌

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的精瘦肉零售市场价格为40.71元/公斤，环比下跌4.17%；白条猪批发市场价格为23.52元/公斤，环比下跌2.04%；精瘦肉农贸市场价格为38.03元/公斤，环比下跌7.94%。总体来看，上月我省猪肉市场价格持续下跌。七月份是猪肉销售传统淡季，猪肉需求自然减少。整体来看，随着生猪产能迅速恢复，及今年猪肉价格变动大，很多养殖户进行了多次压栏，在前面甚至出现了屠企对生猪重量进行限制，而受到收储的影响，大量生猪投入市场，致使市场供应充裕。但猪肉价格行情低迷，颓势不减。屠宰企业采购难度不大，猪肉市场成交量较好，屠宰企业存在一定的压价意愿；另外，各地大中学校逐渐放暑假，使猪肉销售量逐渐减少。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将弱势上调。

　　二、蔬菜市场价格小幅下跌

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的蔬菜零售市场价格平均为7.33元/公斤，环比下跌2.79%，其中空心菜零售市场价格为5.76元/公斤，环比下跌7.25%；蔬菜批发市场价格平均为4.73元/公斤，环比下跌2.87%，其中西兰花批发市场价格为7.65元/公斤，环比下跌4.73%；蔬菜农贸市场价格平均为7.54元/公斤，环比下跌0.66%，其中西红柿农贸市场价格为7.27元/公斤，环比下跌1.36%。总体来看，上月我省蔬菜市场价格整体小幅下跌。进入七月，随着气温升高，睛朗的天气及充足的日照，利于蔬菜生长，缩短了蔬菜的上市周期，大棚、露天等应季蔬菜大量上市，市场供应充裕；同时晴好的天气，也使蔬菜的采摘、运输等成本有所下降，因此蔬菜价格出现小幅回落。预计后期受供需变化等影响，我省蔬菜市场价格将稳中调整。

　　三、鸡蛋市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.35元/公斤，环比上涨0.89%；鸡蛋批发市场价格为9.25元/公斤，环比上涨3.58%；鸡蛋农贸市场价格为11.38元/公斤，环比上涨0.62%。总体来看，上月我省监测样本企业的鸡蛋市场价格小幅上涨。七月份鸡蛋价格出现上涨，主要原因还是季节性上涨。进入夏季以后，气温的逐渐攀升让鸡蛋存储期缩短，储存和运输成本有所增加；叠加持续炎热的高温天气，蛋鸡会产生应激反应，食欲下降，使母鸡产蛋率下降，进入产蛋的淡季，因此蛋鸡产蛋量和上市量都有所下降，鸡蛋的生产成本增高；而消费者饮食习惯受夏季高温的影响，普遍偏好清淡的饮食，对鸡蛋消费需求增高；同时，当前饲料价格仍处于高位，鸡蛋价格有着高成本的支撑，致使鸡蛋价格出现小幅上涨。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等影响将小幅上涨，涨幅有限。

　　四、禽类市场价格涨跌互现

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为30.23元/公斤，环比上涨1.27%；白条鸡批发市场价格为20.7元/公斤，环比上涨1.42%；白条鸡农贸市场价格为28.55元/公斤，环比下跌0.1%。总体来看，上月我省监测样本企业的白条鸡市场价格涨跌互现。随着进入七月份，三伏天也将到来，气温逐渐升高，居民饮食多以清淡为主，对禽肉消费需求减少。叠加近期猪肉价格持续低位运行，禽类替代作用不明显，供应总体宽松，致使白条鸡零售、农贸市场价格出现下跌。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中盘整。

　　文章来源:福建省商务厅