从青海省市场监督管理局网站获悉，为提高监管人员科学监管水平和餐饮企业食品安全管理能力，共同推动“健康餐厅”创建活动全面实施，近日，海西州州市两级市场监管部门在德令哈市组织开展“健康餐厅”创建观摩和监管经验交流活动。全州各级市场监管部门食品安全监管人员和各地餐饮单位负责人100余人参加了观摩活动。

　　观摩人员先后参观了八一路幼儿园、柴达木职业技术学院、老家市集火锅等8家德令哈市“健康餐厅”创建示范点。通过现场讲解、实地观看等形式详细了解了海西州“健康餐厅”创建的各项标准，全方位体验食品加工全过程、零距离感受每一个环节，对“健康餐厅”有了更深层次的认识和了解。各示范点在创建中坚持以“群众满意”为根本遵循，严格遵守国家法律法规，落实《反食品浪费法》和“文明餐桌活动”相关要求，引进“4D厨房”先进管理模式，积极采用绿色食品、有机食品和无公害食品等健康产品。

　　观摩后大家纷纷表示，“健康餐厅”创建活动将会全面提升我州餐饮企业管理质量和服务水平，德令哈市“健康餐厅”示范点发挥了示范引领效应，将辐射带动更多餐饮服务单位参与创建，实现整体提升，营造良好的消费环境，促进餐饮业健康发展。

　　通过开展餐饮服务单位“健康餐厅”创建活动，将有效推动全州餐饮服务单位全面落实食品安全主体责任，提升餐饮服务单位厨房软硬件水平，实现厨房操作规范，环境清洁卫生,有效控制食品安全隐患，倡导人民群众健康饮食，打造文明餐桌，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。来源：海西州市场监管局