甘肃华亭市城市社区市场监管所对酿皮制售经营店开展溯源检查
导言:从甘肃省市场监督管理局获悉,为深入开展党史学习教育“为党旗添光彩、为群众办实事”活动,连日来,华亭市城市社区市场监管所把党史学习教育同总结经验、推动工作结合起来,从最现实的利益出发,对辖区酿皮制售经营店开展专项溯源,用心用情解决消费者的烦心事,切实增强人民群众的幸福感、安全感。
从甘肃省市场监督管理局获悉,为深入开展党史学习教育“为党旗添光彩、为群众办实事”活动,连日来,华亭市城市社区市场监管所把党史学习教育同总结经验、推动工作结合起来,从最现实的利益出发,对辖区酿皮制售经营店开展专项溯源,用心用情解决消费者的烦心事,切实增强人民群众的幸福感、安全感。
华亭酿皮作为地方特色小吃,备受消费者青睐。但是酿皮类食品大多由食品小作坊生产加工、小吃店经营和小摊贩流动销售,在某种程度上还存有一定的食品安全风险隐患,为确保人民群众舌尖上的安全,近日,城市社区市场监管所对辖区酿皮制售经营店开展专项检查。
此次检查重点:一是检查证照持有情况。查看酿皮经营店是否持有营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证,证照是否均在有限期内;二是检查酿皮食品原材料采购情况。对酿皮加工的食品原材料采购登记记录及索证索票、供货商的资质等进行检查,保证各类食品原料能够追根溯源,有据可查;三是检查现场加工操作情况。检查加工器具,贮存工具是否清洁卫生,以保证酿皮类食品能够按照食品安全的规定和要求贮存;四是检查餐饮具消毒情况。要求酿皮店必须配备足够数量清洗消毒保洁设施,并严格执行餐具洗消制度。同时,要求酿皮店一律使用食品级专用袋。
下一步,城市社区市场监管所将深入推进“为党旗添光彩 为群众办实事”实践活动,聚焦群众关切的食品安全问题,全力推进各项任务落地见效,为建党100周年献礼。
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