作为欧洲最大的海鲜出口地之一，苏格兰海鲜因其高品质、高标准而享誉全球。苏格兰延绵悠长的海岸线和得天独厚的海产生长环境，让苏格兰海鲜以纯净和高品质闻名于世。逾60种优质的养殖鱼种以及野生海鲜产品，符合全球客户的多样化需求，并成为众多世界名厨的首选。

　　英国政府即将在中国开展“珍馐美食在英国”系列活动推广苏格兰的高品质海鲜，4月26日活动启动仪式在上海英国中心正式拉开序幕。在启动仪式上，英国国际贸易部与海洋管理委员会(MSC)签署意向合作书，从在中国推广英国可持续性渔业，提倡可持续性海鲜的消费，以及帮助更多MSC认证的企业进入中国市场等领域展开深度合作。　　

　　“珍馐美食在英国”苏格兰高品质海鲜推广活动正式启动海洋管理委员会中国区代表安延博士表示：“在欧洲与北美市场，可持续性已经逐渐成为海产品的采购策略，并得到了零售业的广泛支持与推动。我们希望通过与英国海产业的合作，以国际市场发展的经验，丰富中国可持续海鲜市场，鼓励消费者选择可持续的海鲜产品，共同推广‘健康生活，健康海洋’的理念。”

　　苏格兰可持续性渔业发展

　　苏格兰国际发展局亚洲区消费品行业总监Caroline Craggs介绍，为了保障海鲜品质的同时，实行可持续发展，众多的苏格兰捕捞业从业者都经过了海洋管理委员会可持续渔业的严格认证。苏格兰企业通过不断完善渔业作业模式，保护海洋生态环境与渔业资源，建立透明的可追溯的供应链，持续开发可持续发展的全球海鲜市场。

　　苏格兰海鲜行业从业者坚守可持续性渔业精神，遵守传统的捕捞及加工方式，同时又顺应时代潮流完善工艺并不断创新，为全球市场持续不断地提供高品质的海鲜产品。

　　搭建中国合作伙伴关系，拓展多渠道合作

　　在启动仪式上，苏格兰国际发展局也和盒马签署意向合作书，将围绕着优质海鲜食材推广应用，搭建全渠道销售平台，将更多优质的苏格兰海鲜带给中国的消费者等方面达成合作共识。

　　苏格兰海鲜与盒马在线上线下多渠道的合作，也体现了苏格兰海鲜出口企业以及整个食品行业对于中国零售市场的重视。盒马作为中国新零售的领军企业，非常重视原产地采购和可持续性发展，也对在苏格兰以及英国挖掘更多的高品质的产品带给国内的消费者充满信心。希望本次苏格兰海鲜在盒马平台上的推广活动，能掀起一阵苏格兰海鲜正当时的风潮。

　　苏格兰海鲜品鉴：活动精彩纷呈 海鲜俘获味蕾　　

　　英国海鲜碗之后长达两个月的“珍馐美食在英国”推广活动，苏格兰国际发展局将联手合作伙伴，多方位呈现苏格兰高品质的海鲜产品，包括蓝龙虾、海螯虾、生蚝，当然还包括在全球享有盛名倍受买家青睐追捧的苏格兰三文鱼。丰富多彩的推广活动面向专业买家和消费者，通过市场评估调查、苏格兰海鲜品鉴晚宴等活动，让国内进口海鲜行贸易商、餐饮、零售买家，近距离了解品尝苏格兰的优质海鲜产品。同时，消费者也能通过大众点评亲自体验“苏格兰特别菜单美食周”活动，在盒马等零售平台购买到苏格兰海鲜产品，同时也能从多个社交媒体渠道了解苏格兰海鲜的精彩讯息。

　　此次活动将与沪上知名餐厅的主厨联袂合作，围绕中式、西式以及日式三种菜式，呈现苏格兰海鲜的卓越的品质和口感。星辰1992出品的中式特别菜单惊喜登场，在中式多样化的烹饪技法下，苏格兰三文鱼、海鳌虾、竹蛏王、面包蟹、生蚝、蓝龙虾等苏格兰海鲜呈现出一道道惊艳美食，征服嘉宾们的味蕾。5月中旬，在上海艾迪逊酒店Tavern西餐厅，主厨还将为行业从业者带来一场西式美食盛宴，并为消费者展开为期两周的“苏格兰特别菜单美食周”活动，完美诠释高品质的海鲜产品自带的大自然的鲜甜。5月底，品鉴晚宴还将在知名日式餐厅连锁赤坂亭展开，日式主厨将选用高品质的苏格兰海鲜等新鲜食材，尊崇传统又推陈出新，为嘉宾带来一场视觉味觉上的嘉年华。

　　上海市餐饮烹饪行业协会副会长赵刚表示：“‘美味礼赞‧创想餐桌’旨在餐饮业界搭建中日西美食文化交流平台，通过厨师的创意，将国际美食与中华传统饮食文化相融合，深入挖掘不同国度、不同地域，各具特色的美食文化底蕴。我们希望通过与苏格兰国际发展局的合作，加深餐饮从业人士对苏格兰优质食材的认知，共同拓展餐饮业内的新应用，与本土餐厅一起努力，促进餐饮市场释放新活力。”

　　本次“珍馐美食在英国”系列推广活动，还将在大酒店传媒金勺奖颁奖典礼，全球三文鱼产业发展高峰论坛等活动上呈现关于苏格兰海鲜行业的精彩内容，海鲜行业从业者以及国内消费者，将从多维度深入了解苏格兰海鲜的品质魅力。