渭南:大荔县市场监管局全面排查学校食品安全风险隐患
导言:从陕西省市场监督管理局获悉,2月26日,大荔县市场监督管理局对学生营养餐配送公司及城区多家学校,开展了开学前的食品安全风险隐患排查。
从陕西省市场监督管理局获悉,2月26日,大荔县市场监督管理局对学生营养餐配送公司及城区多家学校,开展了开学前的食品安全风险隐患排查。
在学校生营养餐供餐单位,执法人员从疫情防控、人员管理、制度落实、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、检验检测、运输配送等十个方面入手,严查供餐单位疫情防控措施落实、工作人员的健康、操作人员个人卫生等情况;严查加工经营场所内外环境是否整洁,餐具消毒设施是否正常运转和使用;严查是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据,食品原料是否按照规定贮存,是否定期检查库存食品并清理变质、过期食品;严查成品、半成品、原料是否分开存放,饭菜是否烧熟煮透;严查是否严格按照规定在专间进行配餐,是否在每次配餐前后对专间进行消毒等。
同时,针对学校即将陆续开学的实际情况,大荔县市场监管局已提早部署,开展了为期数日的学校食堂食品安全专项检查。检查从强化内部管控入手,严格落实学校食品安全校长负责制,夯实校园食品安全管理人员和从业人员岗位职责,督促学校开展全面细致的内部自查,做好人员健康、原料购进管理、环境和就餐用具消毒、供餐环节等管理工作,严格控制高风险品种,加强学生食品安全和健康饮食教育。
针对学校周边食品经营门店,市场监管局各基层市场监管开展了高频次全覆盖执法检查,全面排查进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度是否落实,严查学校周边“三无”食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法行为。
截止目前,共出动执法人员810人次,检查学校食堂43家次,现场纠违11次,检查校园周边食品经营户770户次,立案查处各类违法违规案件7起。
(大荔市场监管供稿)
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