从潍坊市市场监督管理局获悉，春季中小学开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，防控食源性疾病和食物中毒事件发生，保障师生饮食安全和身体健康，区市场监管局于2月25日组织了春季学校食堂食品安全操作规范培训。

　　培训以《餐饮服务食品安全操作规范》为主要内容，重点从贮藏间食品和加工器具等物品的摆放、食品从业人员管理、食品采购索证索票、食材选用和处理、清洗消毒保洁、操作间卫生要求以及食品留样制度等方面进行了详细讲解，旨在使学校食堂食品安全管理人员和从业人员进一步了解和掌握学校食品安全相关法律法规，提升食品安全意识，为新学期食品安全工作打下坚实基础。

　　相关学校食堂负责人和职工约60人参加培训。