根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周（2020年11月23日-11月29日）相比，蔬菜市场价格稳中上行，猪肉市场价格小幅上涨，鸡蛋市场价格小幅上涨，禽类市场价格微幅上涨。具体分析如下：

　　一、蔬菜市场价格稳中上行

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.01元/公斤，环比上涨2.69%；蔬菜批发市场均价格为4.83元/公斤，环比上涨0.63%；蔬菜农贸市场均价格为7.51元/公斤，环比上涨0.4%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中上行。随着气温进一步下降，露地蔬菜及冷棚蔬菜的退市期比往年同期有所提前，并且由于温度下降，不利于蔬菜生长，延长了蔬菜的上市周期，市场供应量有所减少，使得蔬菜价格出现小由上升。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响，将波动运行。

　　二、猪肉市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为55.32元/公斤，环比上涨1.58%；白条猪批发市场价格平均为43.65元/公斤，环比上涨9.1%；精瘦肉农贸市场价格平均为54.99元/公斤，环比上涨1.81%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格小幅上涨。近期猪肉价格上涨主要原因，一是前期猪肉价格降幅过快，养殖场对低价格有所抵制；二是进口冻品检测阳性事件频出，导致我国进口冻肉的数量明显减少，而且消费端对冻肉有明显抵触情绪，令鲜猪肉需求提升；三是冬季本身就是猪肉消费旺季，是腌制腊肉的好时节，不少地区都开始腌制腊肉、灌制香肠，多地消费者对猪肉的购买热情持续大涨，从而增加了猪肉消费需求，走货量持续上涨，刺激猪肉价格涨价。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响，将持稳运行。

　　三、鸡蛋市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为9.68元/公斤，环比上涨2.87%；鸡蛋批发市场价格平均为7.17元/公斤，环比上涨0.99%；鸡蛋农贸市场价格为10.33元/公斤，环比持平。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格小幅上涨。目前的市场需求依旧比较弱，毛鸡、鸡蛋需求还没有较大提高，流通渠道的鸡蛋库存依旧较高，鸡蛋供应压力比较大，且养殖成本高，利润有限，蛋农们纷纷加快淘鸡。又因天气逐步变冷，蛋鸡产蛋量有所下降，再加上近期猪肉行情反弹，这也让鸡蛋的消费需求迎来提升，从而带动了蛋价的反弹上涨。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响，将震荡运行。

　　四、禽类市场价格微幅上涨

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为26.92元/公斤，环比上涨0.52%；白条鸡批发市场价格为19.28元/公斤，环比上涨0.78%；白条鸡农贸市场价格为29.86元/公斤，环比上涨0.23%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格微幅上涨。随着上周降温天气的影响，不利于禽类生长环境，使禽类生长缓慢，且逐渐进入冬季，居民对禽类消费将增加，都促使白条鸡市场价格上涨。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响，将波动运行。

　　文章来源:福建省商务厅

　　作者:市场运行调节处