端午节临近，为保障市场销售粽子的质量安全，及时发现并消除食品安全隐患，让消费者吃上安全放心的粽子，近日，国家市场监管总局发布消息称，已在全国范围开展粽子专项抽检，检验项目14项，抽检结果显示合格率为100%。6月4日，国家市场监督管理总局发布了端午节吃粽子的消费提示。

　　据介绍，本次国家市场监管总局粽子专项监督抽检，在29个省份的超市、小食杂店、批发市场、商场、农贸市场、菜市场、餐厅等经营场所进行随机抽样，对流通范围广、市场销售量大的三全、思念、五芳斋、座上客、状元坊、绿柳居等70多个品牌的479批次样品进行实验室检验，涉及粽子生产、流通和餐饮环节，覆盖198家粽子生产企业。

　　本次粽子检验项目14项，包括：苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV等非食用物质，苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜等食品添加剂，菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等项目，经实验室检验，均未检出不合格样品。

　　目前，市场上的粽子口味繁多，包装各异，常见有真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。购买粽子，规定内容不可缺少。

　　按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，及其他需要标示的内容。

　　市场监管总局提示，消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。购买预包装粽子时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

　　市场监管部门工作人员提醒消费者

　　一、从正规商场、超市选购标有厂名厂址、生产日期的预包装食品，并保存好相应购物凭证;

　　二、对于真空包装和速冻类粽子，要注意是否漏气涨袋、有没有变质，购买后应按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用，注意生熟粽子要分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时;

　　三、自制粽子要注意选用的食材必须新鲜、卫生、无异味，不要勿过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属正常;

　　四、家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透，熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75℃及以上，吃剩的粽子重复加热不应超过1次。