透视轻餐饮行业智慧营销

　　 5月9日，“2018中国轻餐饮行业领袖峰会”在上海盛大开幕。本次轻餐饮行业峰会以“新零售、新轻餐”为主题，汇聚全国300多位轻餐饮行业、品牌餐饮、互联网等业内杰出人物及精英大咖，聚焦场景升级和技术赋能，剖析新零售和消费升级大背景下，轻餐饮业的新变革和新机遇。

　　2018中国轻餐饮行业领袖峰会-圆桌论坛

　　会议上，舞象云联合创始人高紫梁在圆桌论坛环节，与轻问专家网络创始人刘晨、易宝支付联合创始人余晨、红杉资本副总裁郭振伟、久久丫新零售服务事业群总监赵炯一起，一同与现场伙伴探讨新零售环境下，轻餐行业机遇，包括支付平台如何赋能轻餐饮、资本如何看待轻餐饮赛道、轻餐饮行业实践新零售过程中的主要问题、如何利用技术手段实现客户需求等问题。　　

　　舞象云联合创始人高紫梁

　　高紫梁与现场观众一同探讨了“客户需求是呈螺旋式的，如何围绕需求转?如何利用技术手段实现需求?”以及 “在技术的壁垒和成本居高不下的情况下，技术的解决方案供应商正在进行怎样的创新降低成本?”这两个问题。高紫梁表示：“舞象创业四年不到，我几乎把自己从营销人士转型成一个产品经理，去年我们平均一周迭代一次产品，而且我们必须在晚上，所有门店都关门之后才能迭代产品，截止去年，我们已经完成了200多次的迭代，这在原来的传统软件公司是不可想象的。原来的软件是闷在公司里开发，但是现在我们要求产品经理去和客户沟通，在客户那里获取产品需求。我们的核心客户久久丫的赵总，他跟我们销售的关系绝对没有和产品经理的好。我们产品团队经常去参加阿里的培训，腾讯的培训。最近抖音很火，抖音这样前端的解决方案可以让消费者这么痴迷地进行娱乐，现在很多品牌利用抖音去做流量聚合的转化也做得非常好，那我们是否可以借鉴，这对我们来说都是巨大的挑战。那回到问题，我们零售企业该怎么去面对?我们的核心判断是，传统软件公司的供给方式在这个时代是没办法应对现在消费者365天每时每刻的行为变化的。当一个品牌选择一个供应商去做会员互动，做营销的升级和转化的时候，他一定要选择一个更加灵活，更加超前，同时，每周都会有新的点来和消费者进行互动的，这样一个体系。我原来自己做营销的时候，从来没想过一次营销活动的转化率可以达到89.6%。但是，去年年底在我们一个轻餐饮客户那边，看到他一次为期3天的营销活动的转化，所有参与交互的消费者，进入页面领取了营销优惠券，最终进行使用的这个转化率达到89.6%，这是原来我们做营销不敢想象的。这说明，消费者现在越来越接受具有更好用户体验下的平台所提供的内容和价值。我觉得全球做会员管理最好的企业是苹果，我们今天在现场讲的新零售理念，在iPhone4出来之前，他们就已经有了。你不会一年买3次、4次苹果，但会员需要很长的时间积累，我们说数据是新时代的核心能源，消费者是企业的核心价值，苹果通过长时间的积累把这件事完成。轻餐领域先天的优势是它的服务半径和服务周期，和消费者的接触非常高频，久久丫的品牌方告诉我们，他们有的客户一周吃3-4次鸭脖，这在我的认知里是不可想象的。他与消费者一周有3-4次的交互，原来的交互只限于门店，但是现在的交互通过社交化的途径，有机会创造更多的可能，那作为系统支持方来讲，我们需要做的就是，消费者这个月看到的系统，跟上个月看到的系统，消费者会觉得，它不是Low的。”

　　舞象云在轻餐饮行业，已经服务了巴黎贝甜、爱的礼物AILI、久久丫、留夫鸭、面包新语、卡旺卡、开心丽果juice等众多品牌，品牌规模从十几家店到上千家店不等。此外，在其他零售业态中，舞象云也服务了服装行业诸如Kappa、hotwind，美妆行业诸如珀莱雅、韩束，珠宝行业诸如钻石小鸟、华泰珠宝等，这些品牌均由舞象云提供以会员营销为中心的技术系统，完成新零售的布局和转型。