10月21日，为激发下沉市场新消费潜力、加快推进下沉市场烘焙产业链基础设置建设，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2024第9届中国国际焙烤秋季展、2024第7届中国家庭烘焙用品展与2024第4届中国焙烤行业峰会——"Bakery China两展一会"于10月17至19日，首次在武汉国际博览中心举办。同期同地，还举办了2024首届武汉热干面节暨良之隆•2024中国早餐食材电商节。

　　本届展会规模近7万平米，吸引国内外烘焙餐饮优秀供应链品牌超1000家，专业买家观众超过10万人次，相关活动近百场，打造了"展+赛+会+秀+市+集""六边形"场景综合体。

　　作为2024年下半年烘焙餐饮行业最重要的展会之一，Bakery China两展一会主办方中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示，Bakery China两展一会将以焙烤相关创新行业细分赛道为着力点，借势新消费需求驱动产业新质生产力发展。

　　新消费需求驱动产业链升级，武汉引领下沉市场发展新风向

　　随着居民消费习惯的调整及渠道机会涌现，中国烘焙食品市场将进一步扩容。表现在消费端，烘焙早餐及简餐需求提升，健康饮食受到青睐，消费者对于烘培食品的需求更加多元；渠道端，商超、茶饮、咖啡、酒店茶歇等新场景拓展，烘焙线上化率提升，新需求和新场景共同推动产业链升级。

　　今年，Bakery China两展一会首次移师武汉，也是看到了武汉对产业链升级的承接能力。作为腹地中心城市，武汉经济总量在2023年突破了2万亿人民币，成为中部地区首个达到这一水平的城市，当地居民的消费能力和消费水平有巨大的提升空间。

　　同时，武汉频繁出台一系列地方性投资优惠政策，例如《关于促进武汉市咖啡和茶饮行业高质量发展的工作方案》等，明确提出打造"咖啡+茶饮"之都，是全国首个锚定这一目标并出台专项政策的城市，为咖啡茶饮行业的发展提供了政策和资金上的支持，也为产业链升级、激活茶饮烘焙消费潜力打造了良好的营商环境。

　　全产业链优质资源一站式对接，打造"秋季烘焙嘉年华"

　　除了地域优势，Bakery China两展一会还在规模、资源、场景等多维度发力，为烘焙人打造一场期待值拉满的"秋季烘焙嘉年华"。

　　在规模上，本届展会堪称下半年规模最大、量级最高、人气最旺、内容最全的烘焙餐饮行业活动之一。活动吸引超过1000家烘焙及早餐食材产业链企业，超10万烘焙餐饮专业买家观众到场，整体展示面积近7万平米，上百位技术专家和世界冠军现场亲自操作演示。

　　在资源上，Bakery China两展一会深度链接全产业链优质资源，一站式对接上下游伙伴，为产业上下游呈现主流商超、电商平台、社区团购等专业对接会。具体从产业链来看：

　　在产品端，参展品类包括面包、中式糕点、西式糕点、咖啡、茶饮、披萨、冰淇淋、饼干、零食等烘焙相关全品类。

　　在生产端，本届展会汇聚国内外顶尖的商业和家庭烘焙原辅料、烤箱等设备、生产线、模具用具、包装、门店设计与陈列、培训课程、电商平台、商业咨询等综合产品与服务，激发"焙烤+"等细分赛道的创新和创业活力，也为行业搭建资源精准匹配的桥梁。

　　在渠道端，主办方持续拓展多样化渠道资源，在原有的包括全国百强烘焙连锁门店、经销商、烘焙产品生产企业在内的优势渠道基础上，开拓商超便利店、酒店餐饮、团餐、电商平台、新零售、私域、集采团购、礼品渠道等新型参会买家。

　　同时，展会特设焙烤商贸云体验区，在线上汇聚近4000家优质供应商、50万+精准买家用户和数万 SKU 产品，打破行业交流壁垒，激发产业链上下游的商业活力。

　　"六边形"场景化建设，多维度提升参展体验

　　在场景上，活动强化"展+赛+会+秀+市+节""六边形"焙烤行业场景建设，焙烤商贸云体验区丰富线上逛展场景，提升观众参与度和互动性，放大展会的影响力和品牌效应。

　　其中，本届展会举办了包含4大全国技能大赛在内的11大行业赛事，涵盖面包、西式糕点、月饼、家庭烘焙、私房烘焙、创意西点、创意面包、特色糕点、咖啡、茶饮等类别，为行业输送专业人才。此外，2024第4届中国焙烤行业峰会，还邀请焙烤及相关行业近百位演讲嘉宾、上千位企业代表、数十家媒体，共同探讨应对当下经济形势的新型发展路径。

　　上万新品爆品展示，以及产业集群展示、渠道集群展示等则吸引了众多潜在观众的注意，包括第7届预制烘焙节、焙烤连锁加盟、年礼、旅游伴手礼等近10个行业集群展示，为行业提供定制化的解决方案。而Bakery China面包甜品市集，已连续举办了6届，汇聚各地特色的烘焙、西点、冰淇淋、零食、烘焙培训品牌入驻，今年还邀请了40家人气主理人亲临现场。特别值得一提的是Bakery China两展一会上的"预制烘焙节"，预制烘焙概念一经推出，快速成为行业新增长点之一，今年还将深挖预制产品的发展机会。

　　同时，顺应烘焙线上化的趋势，活动邀请到了阿里系、字节系、美团系等的数字化商业平台，探索数字消费的路径和方法。

　　Bakery China两展一会作为一个不容错过的行业盛会，为焙烤行业提供商贸交流、品牌展示、技术创新和市场拓展的全方位平台。作为Bakery China两展一会的主办方，贝克瑞公司将携手全产业链的伙伴，促进交流与商业合作，推动产业链基础设施建设，共同见证并参与助力焙烤行业的高质量、可持续发展。