据湖南省商务厅网站消息，2023年第53周（12月25日－12月31日），本周湖南省生活必需品市场货源充足、销售稳定，价格涨多跌少。重点监测的11大类生活必需品价格呈“6涨4跌1持平”态势。其中，调味品、蔬菜、食用油、粮食、水产品和蛋类价格环比上周（以下皆同）均微涨；肉类、水果、禽类和奶制品价格均微跌；饮用水价格持平。

具体情况如下：

一、肥猪出栏窗口期缩短，南方蔬菜供应能力强势

冬至过后，南方大多数地区家庭腌腊、灌肠高峰期渐过，大猪需求量降低，屠宰企业订单相对减少，对猪价支撑作用减弱，本周全省猪肉零售价仍稳中微跌。监测显示，全省鲜猪肉零售价26.35元/公斤，微跌0.3%；后腿肉零售价27.52元/公斤，下跌1%。农历春节将近，肥猪出栏窗口期不断缩短，短期内下游需求难有明显提振，预计元旦之后全省猪价仍以偏弱调整为主。

本周全省蔬菜市场消费需求稳步增长，菜价稳中微涨。监测显示，蔬菜整体零售均价7.37元/公斤，微涨0.3%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格16涨13跌1持平。其中，叶菜类、瓜菜类、茄果类和葱蒜类价格涨多跌少；根茎类价格跌多涨少；甘蓝类价格全线下跌；豆类价格涨跌互现。

总体来看，南方蔬菜供应能力相对强势，是稳定全省冬春季蔬菜供应的基石。从单类菜品来看，云南豆角基本占据了全省豆角类蔬菜供应总量的80%，后期广东豆角将陆续上市；福建、广东的尖椒、柿子椒已经开始上市，随后上市量逐渐增大，有可能对北方大棚生产的椒类价格产生冲击。元旦节过后，预计全省蔬菜消费需求逐步回落，部分菜价将止涨回落。

二、水果水产品销售有序，价格略有浮动

元旦期间，部分进口水果、精品水果礼盒等价格虽有不同程度上涨，但全省整体果市价格充足。今年柑橘类丰产，带动本周全省果价略有下跌。水果整体零售均价10.93元/公斤，微跌0.7%。其中，柑橘、葡萄、香蕉和苹果价格分别微跌2.5%、2%、1.3%和0.5%；芒果、西瓜和菠萝价格分别微涨4.5%、2.6%和1.1%。