南饭，北面，其实边界逐渐在模糊

　　南方人喜欢吃米饭由来已久。

　　一是和地理文化有关，由于南方降水较多，河流遍布，十分适宜水稻的生长，很多地方一年可以生产两季、三季水稻，水稻成为南方主要粮食作物，不适合小麦大面积种植，长久以来，南方人一直都把米食作为主食，这也就慢慢的形成了一定的饮食文化。

　　二是和气候有关，南方气候比较炎热，四季分明，南方即使是冬天的时候，气候也很温和，到了夏季，更是暑气十足，这种气候下，食用米食，不仅简单快捷，而且不会导致炎热的天气变的更加聒噪，毕竟面食做起来大都需要火候。

　　随着交通边界和经济互通的变化，南北人口的迁徙频繁，物质生活也越来越丰富，饮食习惯也逐渐边界模糊起来。南方人也兴起吃面，比如“重庆小面”，几乎每个早上的重庆，人皆一碗面。北方也喜欢吃米饭，尤其是有了一盆红红烧肉或是炖鱼，下一碗香喷喷的米饭，是最安逸不过的了。

　　纠结得很，到底哪里的米更好吃

　　无论是在超市，还是在网店，琳琅满目的大米包装袋，眼花缭乱。既有北方的米，也有南方的米。既有国内的米，也有国外的米。消费者买到中意的米，还很烧脑。

　　1. 黑龙江五常大米：黑龙江五常大米被人们称为是中国最好吃的大米，是属于中国地理标志，保护产品有产品特征的大米，全国只有五常一家。由于地理位置和气候的原因，五常大米的颗粒饱满，米香味浓郁，营养成分也很高，被人们称为是大米当中的极品。

　　2. 辽宁盘锦大米：辽宁盘锦大米也是国家地理标志保护产品。这里种植的大米位居全国第二，颗粒饱满，粘稠度高，蒸出来的米饭软糯香滑。

　　3. 河南原阳大米：河南原阳大米有中国第一大米之称，也是国家地理标志产品，原阳大米最大的特点，吃起来柔软筋道，味道香甜。也是很多人都喜欢的大米品种。

　　4. 河北玉田胭脂米：河北玉田胭脂米是河北玉田特有的一种大米，这种大米的种植难度很高，产量相对来说也比较小，因此价格很高。在玉田有着悠久的种植历史，清朝时候就是朝廷贡品。

　　5. 江西万年贡米：江西万年贡米是产自江西省万年县的特产，也是国家地理标志产品，在南北朝时期就已经是皇室专供大米。这里种植大米已经有1000多年的历史。

　　6. 山东鱼台大米：山东鱼台大米，是鱼台县特产，大米也是国家地理标志产品。大米的颗粒均匀晶莹剔透，有着清香的米香味，还含有身体必需的微量元素。

　　7. 云南遮放贡米：云南遮放贡米也是一种营养价值极高的大米。不管是做米饭还是熬粥都很好吃，米饭清香可口，软滑适中，是云南最出名的大米。

　　8. 黑龙江北大荒大米：黑龙江北大荒大米也是属于东北大米，北大荒地区被称为中华粮仓。当地种植的大米颗粒饱满质地坚硬，蒸出来的米饭油亮香味浓郁。

　　9. 新疆米泉大米：新疆米泉大米是产自天山北麓高品质的新疆大米，一直以来就有着非常好的口碑。也是全国农产品地理标志产品。

　　10. 宁夏珍珠米：宁夏有着塞上江南的美称。当地种植稻谷的历史悠久，在清朝的时候所种的大米就已经是贡米所产的大米，品质优良，形似珍珠，因此被称为珍珠米。

　　11、吉林公主岭大米：中国国家地理标志性产品，吉林省公主岭的特产，根据历史记载，此地种植水稻有将近1000多年的历史，在清朝的时候是皇家专用大米。

　　12、湖北省荆门市(京山桥米)：京山桥米，产自于湖北省荆门市京山市。京山市位于平原和山岗中间过渡区，河流水库众多，土壤肥沃富含有营养元素，日照充足，昼夜温差大，这里的水稻生长周期长。京山桥米颗粒细长，晶莹透明，口感松软，米香浓郁，品质极高，但产量很低，也是中国国家地理标志产品。

　　13、重庆农掌柜高山冷水米：农掌柜高山冷水米，源自武陵山区海拔600-1200米的贡米原产地核心区，山泉水灌溉，有机肥种植，全程数字溯源，生育期长达180天以上，昼夜温差大，积累了丰富的有机营养元素，天赐自然米香味儿。 通过新基建聚合新一代信息技术，围绕“应用+技术+数据”三大核心理念，基于高山冷水米产业生产、销售、公共管理、现代生产服务融合的应用场景，运用互联网、物联网、大数据搭建高山冷水米供应链管理云平台，实现高山冷水米全程溯源。

　　最后要说的是，光是米好还不够，烧得一手好菜也重要。