11月8日，第二十六届FHC上海环球食品在上海新国际博览中心盛大开幕。本届展会由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会与全联烘焙业公会联合主办。

　　本届展会展览面积达170,000㎡，30个国家及地区展团，2,500家展商，携100,000+特色展品，预计将吸引100,000+专业观众，齐聚于此，在商贸配对和行业交流中，共同打造一场汇聚环球臻品，揭示产业未来的食饮产业精彩盛会。

　　第二十六届FHC上海环球食品展开幕式

　　一、30个国家及地区展团，环球美食臻选体验

　　过去十年，我国进口食品年复合增长率达13%，在2022年创新1.39万亿人民币的规模新高。全球美食纷纷涌上国人餐桌，一场饮食结构的变革，正在为国内食饮产业带来源源不断的新生力。

　　作为国内外美食交融和食饮产业商贸交流的桥头堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯等30个国家及地区的展团，携当地知名和特色展品，为国内食饮行业的发展创新，开拓更加宽阔的视野，提供更加丰富的选择，为消费市场带来更具特色和多样性的产品体验。

　　FHC 2023 现场

　　二、10大板块，2500家展商，产业生态一览无余

　　作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，FHC已成为海外食饮品牌进驻中国市场的重要平台之一。随着国内市场消费动力的迅猛增长，也吸引了越来越多国内的实力企业不断加盟，更有众多本土企业在起步成长过程中选择与FHC携手并进，逐渐发展壮大。

　　今年FHC规划的10大展览板块包括：肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房。

　　本届展会吸引了2500家企业入驻，包括蒙牛、雨润-Beretta、亿滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球汇、意文、麦康等来自食品饮料、乳品巧克力、肉类水产等多个行业，全国乃至世界一线品牌已纷纷报名参加，不仅汇聚了大量的商贸需求和前沿资讯，更是将国内食饮产业的商业蓝图在170,000㎡的展馆现场徐徐铺开，产业生态一览无余。

　　FHC 2023 现场

　　三、近10场精彩赛事，巅峰竞技引领行业风尚

　　当食品餐饮产业步入品质升级的新时代，面对消费市场的不断发展升级，培养优秀的"后浪"显得更加急迫。FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流的平台，更致力于挖掘和培养优秀技能人才。

　　作为FHC的经典赛事 -- FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，获得世界厨师联合会（World Association of Chefs' Societies）A 级国际赛事官方认证，且是国内唯一一个获得该项认证的国际级赛事，通过赛事组委会成员的通力指导，得到了业内人士和社会各界的大力支持和关注。

　　本届比赛国际含金量十足，不仅有世界厨师联合会赛事组委会主席Rick Stephen加入指导赛事规则和规范流程，更诚邀了WACS赛事组委会成员强强加入FHC，分别有来自2022 年卢森堡烹饪世界杯评审团主席Carlo Sauber，奥林匹克烹饪大赛赛事主席Frank Widmann，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大赛组委会主席Rudolf Muller及世界厨师联合会甜品赛事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同时还邀请了意大利、澳大利亚和韩国的三支国际专业厨师队伍，与中国队一起同台竞技，互补短长；此外，更有近120位来自国内外以及港澳台地区的中西餐和烘焙甜品裁判品鉴打分，相信对全球各地的赛事参赛者和烹饪爱好者而言，这场巅峰赛事一定能够带来突破已有认知的视觉震撼和思维碰撞。

　　同时，展会现场还将引入烹饪、咖啡、潮饮、糕点等多场市场热点品类的重磅赛事。其中授权于世界咖啡师大赛（WBC）的世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC），是具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。"上海国际潮流饮品创意制作大赛"也经历10届的深耕与发展，成为行业饮品竞技赛事佼佼者。 "南僑杯"中华糕点国际锦标赛总决赛将中式糕点的传承和创新作为比赛的核心主旨，设置中秋月饼、中式茶点、桃酥、地方特色中点、中西匠制五项极具文化属性的赛事内容。

　　更多专业赛事一览:

　　第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛

　　2023FHC上海国际厨艺锦标赛

　　2023FHC中国国际甜品烘焙比赛

　　第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区

　　2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分赛区

　　2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分赛区

　　"南僑杯"中华糕点国际锦标赛总决赛

　　第四届全国团餐大赛

　　四、近20场专业论坛活动，与200+行业嘉宾深度剖析行业脉络

　　本届展会筹备了近20场专业论坛会议活动，与200+行业嘉宾面对面，盘点全年行业资讯，共寻非凡创新亮点，洞察未来热点趋势。

　　无论是探讨餐饮增长的第二届中国餐饮BOSS大会，或是找寻新亮点的追光者·FHC休闲食品论坛，更有向上进化·第四届中国外卖产业大会，还有流量升级、挖掘爆品的第18届中华餐饮双创论坛，都将汇聚FHC上海环球食品展，与您一同共寻商机。

　　除此之外，还有面向餐饮、餐厅、厨师等行业领域人士的互联·创新·应用 -- FHC国际餐饮烹饪产业大会、更有"好味山东"双品牌入沪推介会 -- "山东预制菜""山东健康肉"、听风者 流量说2023第四届新餐饮产业大会等更多精彩论坛活动等您参与。

　　更多论坛活动一览

• 上海餐饮创建国际美食之都专题论坛
• FHC国际餐饮烹饪产业大会
• 第二届中国餐饮BOSS大会
• 2023追光者大会暨FHC休闲食品论坛
• 第四届中国外卖产业大会
• 第18届中华餐饮双创论坛
• FUTURE FOOD 可持续食物设计丨上海国际食物设计大会
• 定义品类 预见心智 第三届中国预制菜产业创新发展大会
• 万物稀引--食品品牌创新论坛
• "好味山东"双品牌入沪推介会 -- "山东健康肉""山东预制菜"
• 首届餐饮新零售产业大会暨第四届新餐饮产业大会平行论坛
• 听风者 流量说2023第四届新餐饮产业大会
• 2023中国商业特许经营峰会 -- 加盟投资展望论坛
• 食土商会进口食品分会会员代表大会扩大会议
• 进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛
• 蝉妈妈内容电商增长大会上海站
• 2023经销商·增长大会
• 中国预制（罐藏）食品装备与包装科技创新论坛

　　五、两大集市活动精彩纷呈，开启生活方式秀的盛事嘉年华

　　展会现场还将举办FHC上海国际咖啡美食文化节和环球巧克力市集Choco Village区域，以当下消费者喜闻乐见的集市形式，吸引咖啡和巧克力爱好者拍照打卡、自发传播。

　　上海国际咖啡美食文化节是上海国际酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，融合咖啡、烘焙、甜品、轻餐及周边等关联业态，迅速成为无数咖啡和美食爱好者争相打卡的咖啡美食嘉年华，是国内极具影响力的C端咖啡美食集市活动。FHC上海国际咖啡美食文化节预计将吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷辉、必如等近70家咖啡上下游及关联业态企业入驻，为现场观众带来咖啡美食的生活方式大秀。

　　展会还携手Salon du Chocolat上海国际巧克力展倾情打造环球巧克力市集Choco Village区域, 汇集超过50家国际国内知名巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流饮品等。观众也可以在市集中参观巧克力博物馆、穿越三星堆巧克力艺术展、环球巧克力品鉴秀等展区，一次逛展，多重体验，沉浸式巧克力世界的大门即将开启。

　　六、8大同期知名展会，探寻产业融合中的商机与红利

　　本届展会还将同期举办以酒类、肉类、果蔬、罐藏食品及原辅材料和设备、烘焙甜点及轻餐、巧克力、连锁加盟等为主题的众多国内国际知名展会，在进一步丰富展会内容的同时，以更加全面和宏观的平台视野，为广大参展企业和现场专业观众带来多元化的产品展示、商贸资源和前沿资讯，启发产业融合创新的新洞察、新思考，助力探索其中隐藏的潜在商机。

　　同期展会一览

• SALON DU CHOCOLAT上海国际巧克力展
• ProWine Shanghai国际葡萄酒和烈酒贸易展览会
• SFE第36届上海国际连锁加盟展览会
• 第十三届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会
• 第十六届iFresh亚洲果蔬产业博览会
• SME第17届中国(上海)国际肉类产业展
• ABE第12届上海国际现代农业品牌展览会

　　FHC 2023 现场

　　七、品全球美味，话产业未来，2023FHC与您相约，不见不散。

　　第二十六届FHC上海环球食品展在过去25届展会的基础上，始终秉持推动海内外食饮产业交融与发展的初心，以展、会、赛、集市活动相结合的丰富形式，不断丰富展品展示内容，提升商贸交流体验，邀天下挚友，共品全球美味，共话产业未来。

　　2023年11月8日-10日，上海新国际博览中心，全球食饮产业盛会，与您相约，不见不散。