中国海南（三亚）2023年9月18日晚，葡萄牙美食节在三亚山海天JW万豪酒店正式拉开帷幕。来自澳门JW万豪酒店的客座主厨余应华先生Freeman做客JW厨房餐厅，为受邀前来的媒体朋友，客户及店内外宾客带来了一场沉浸式葡萄牙美味奇遇。

　　餐厅环境图

　　余应华先生Freeman是土生土长澳门人，在澳门JW万豪酒店名厨都会餐厅担任副厨师长一职。Freeman致力于以新鲜时令食材炮制正宗葡式佳肴，此次受邀与JW万豪厨师团队携手为三亚食客展现精湛烹饪技术，打造风格独具的葡式料理。晚宴期间，Freeman现场烹饪葡萄牙海鲜烩饭，让晚宴品鉴趣味盎然。海鲜烩饭是葡萄牙料理中著名的一道美食，Freeman选用新鲜大虾，螃蟹，贝类等和大米用厚底铝锅烹饪，饭粒饱满晶莹，拌着秘制海鲜配料酱汁不停翻炒，芳香四溢，嚼感十足，是一道不可不试的葡萄牙经典美食。调酒师现场调制的葡萄牙桑格利亚备受宾客们喜爱，桑格利亚是一款以葡萄酒为基酒的鸡尾酒，混合各类时令水果、烈酒、糖浆和香料制作而成，味道清新酸甜，果味浓郁，口感香醇。

　　葡萄牙风格装饰

　　此次葡萄牙美食节从9月18日至12月20日持续呈现，在JW厨房西餐厅自助盛宴新增数款地道葡式美馔如西班牙海鲜饭，葡国鸡，非洲鸡，葡式蛋挞等，餐厅内设置多处葡式风情拍照打卡点，宾客可一边品尝葡萄牙美食，一边领略南欧风情，穿越时光之门，一起探索葡萄牙魅力美食。

　　澳门JW万豪酒店客座主厨余应华先生Freeman

　　赏味地点：JW厨房全日西餐厅 （西翼二层）