本次全国总决赛的赛程持续了两天，各路高手云集在国家会展中心，于5月29日-30日角逐出了2023上海国际手工冰淇淋大师赛的年度总冠军。选手们用热情与创意点燃了盛夏的冰淇淋狂潮，吸引了众多观众驻足停留，多维度进行了意大利冰淇淋的视觉与味觉盛宴。上海国际手工冰淇淋大师赛自2013年开始由上海博华国际展览有限公司主办，直至今日已经陪伴各位走过了十年的岁月。在总决赛之前，主办方与优秀赞助商们共同召集并审核了30位专业级选手参加全国手工冰淇淋界最高的竞演舞台。

　　赛程分为两天，第一天为预赛制作奶底Gelato，所有参赛选手将角逐出总分前4名，成功晋级到第二天的总决赛制作水底Gelato，并与2021届的亚军、季军一起争夺2023年度冠军称号。最终来自北京酥山餐饮管理有限公司的姜杰突出重围，以"红心番石榴覆盆子"口味的冰淇淋作品拔得本次全国总决赛的头筹并获得了前往意大利参加深度学习之旅的机会。亚军选手来自贵阳香草云起餐饮服务有限公司的罗彤则是携作品"贵妃醉酒"——罗勒荔枝酱香酒雪芭给评委与观众带来了无限的回味。本次的黑马选手是来自广州市啡粤餐饮管理有限公司的黄韵，给大家带来了以斑斓，椰子相结合的雪芭作品。

　　此次大赛的完美收官离不开每个人的辛勤含税，在此，主办方由衷地感谢赞助商对2023上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛的大力支持，其中有：

• 乳制品赞助商-爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

　　始终以"专业·创新·服务"为理念，用高端卓越的产品，丰富的品类，高品质的美味，励志成为千万中国餐饮人的首选。产品涵盖奶酪、奶油、牛奶、黄油。

• 冰淇淋机赞助商卡比詹尼中山机械制造有限公司

　　卡比詹尼成立于1946年，是世界冰淇淋机械行业和冰淇淋文化当之无愧的全球引领者，专业设计和制造全球高端冰淇淋设备。卡比詹尼多年来致力于研发和生产制作手工冰淇淋机、软冰淇淋机等甜点设备。

• 冰淇淋原料赞助商北京淞翔时代贸易有限公司

　　Leagel公司成立于1991年，由Tonino Leardini先生创立，专门从事为冰淇淋店和蛋糕店生产半成品。

• 冰淇淋展示柜赞助商杭州品克科技有限公司

　　杭州品克科技有限公司成立于2010年，是一家集商用餐饮设备技术研发、生产制造、产品销售为一体的国家高新技术企业，公司产品涵盖烤箱、保温柜、西点柜、风幕柜等，突破了从制冷零下25度到加热300度的技术壁垒，是国内展示柜的领军企业。

• 急速冷冻柜赞助商中山阿瑞德电器设备有限公司

　　阿瑞德电器创立于2012年，是一家专业致力于不同温度产品研发、生产与销售一体的公司。阿瑞德始终坚持以专业的技能、高效的服务、优秀的产品为酒店和烘培行业的发展而努力。阿瑞德，技术领先一步。

　　同样也感谢一路相伴的比赛选手、评审团、现场工作人员和所有到场的观众朋友们。敬请期待下一届上海国际手工冰淇淋大师赛。