日前，来到江都区吴桥镇长庄村萝卜种植大户赵金虎的田间，放眼望去，几十亩萝卜田里，60多位农民工人正在起萝卜，好不热闹。

　　一畦畦、一簇簇的萝卜缨紧紧挨在一起，泥土里白白胖胖的小萝卜，不时探出头来，“丰”景如画。“今年亩产量3500多斤，按照5角钱一斤计算，每亩萝卜可卖1700块钱。”丰收的喜悦让赵金虎朗声大笑起来。

　　“这块田是旱田，种萝卜最划算！”赵金虎说，旱田上半年种豆、长玉米，下半年种麦。豆子收好后，有一个空档期，正好抢种一季萝卜。他的萝卜9月23日播种，两个月不到，萝卜采收，收好后，不误种麦。这一季的收成，当地人叫“偷熟”（偷来的一熟）。而且打碎到田里的萝卜缨子，变成麦子的当家肥。“今年一斤萝卜比去年多卖一角钱，赚到了！”

　　萝卜田里，谈笑风生，起萝卜的“银发团”个个手脚麻利，忙得带劲。“每天早上7点开始，下午5点结束，一天有50块钱工钱，还管饭呢！”82岁的张秀兰边说边熟练地将萝卜拔出，去缨、捡拾装桶。她身旁的童翠英奶奶说，他们都是六七十岁的人，在家也是玩，在这起萝卜就当锻炼身体了。

　　不到20分钟，一卡车的萝卜装满了，跟随运送车来到位于吴桥镇的常绿酱品厂。厂内有4个长方形“天坑”，已倒满近50万斤萝卜，上面覆盖一层厚厚的腌制盐，空气里弥漫着腌萝卜的清香。

　　“鹅颈白萝卜是萝卜里的‘天花板’，又脆又嫩，特别适合腌制。”酱品厂负责人王留才介绍，吴桥属于高沙土地区，土壤和气候有利于萝卜生长，鹅颈白萝卜因酷似鹅颈而得名，在当地已有近百年的种植历史。

　　为了把小萝卜做出大文章，吴桥镇积极引导群众扩大萝卜种植面积，牵头成立鹅颈白萝卜专业合作社、酱品厂，给村民统一提供种子、统一回收。合作社还起草制订了江苏省鹅颈白萝卜质量生产标准，注册“鹅颈卜”商标。几年来，吴桥镇作为主产区，今年种植面积5000多亩，占全区总面积的三分之一。

　　“从11月上旬开始收购，每天10多万斤，不仅收购本镇的，还有宜陵、大桥等地的，今年预计收购500万斤左右。”王留才介绍，新收的萝卜，倒入“天坑”，需要5天时间把盐“吃到位”，之后需要5次压榨，再进行分档、修剪，最后的半成品，送到浙江、上海等酱菜厂，制作成品出售。

　　回眸身后，萝卜缨子铺成了红彤彤的地毯，给初冬的大地带来暖暖的生机。一片欢声笑语中，“偷熟”的萝卜，甜了农民的心。

　　来源：扬州市江都区农业农村局