据商务预报网站消息，上周（2022年11月14日至2022年11月20日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，水产品、家禽、蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量18771头，环比上涨3.4%；生猪收购价为26.36元/公斤，环比下降2.7%；统肉批发均价为32.30元/公斤，环比下降2.7%。猪肉批发量增加，价格有所下降。近期餐饮行业猪肉消费持续疲软，市场走货迟滞，居民对于高价猪肉需求表现低迷，养殖户于担心利润缩水而压栏心态松动，出栏积极性明显提升。受终端白条走货不畅的影响，猪肉整体价格有所下降。预计后期各地进入大规模腌腊季节，猪肉的需求量将有所增加，价格或将震荡上行。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5742吨，环比下降1.2%；平均批发价格为3.38元/公斤，环比下降1.2%。近期厦门及周边地区天气良好，有利于本地水叶菜种植，上市量充足，市场积极组织运销户外调泡沫箱水叶菜、果菜保障市场需求，市场供应量基本稳定，由于晴好天气使蔬菜的采摘、储存、运输等成本有所下降，整体价格较上周有所下降。预计后期随着阴雨天气的到来，蔬菜价格将呈小幅波动趋势。

三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，水产品批发量有所增加。由于捕捞及人工成本增加，带动水产品整体价格有所上涨。据监测，上周水产品交易量为4062吨，环比上涨4.2%；批发均价为48元/公斤，环比上涨2.1%。预计后期新鲜鱼货稳定上市及年底宴请增多，水产品消费需求量将增加，平均零售价格或将保持上涨态势运行。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近期本地禽类存栏量叫同期减少，市场供应总量有所减少，由于养殖基础饲料持续涨价及运输成本增加，带动禽类价格有所上涨。据监测，家禽交易批发64815羽，环比下降7.6%；批发均价为24.09元/公斤，环比上涨0.9%。预计后期随着天气转冷，市民禽类需求量增加，市场或将维持当前价格运行。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期蛋品处于消费淡季，市民需求保持稳定，市场供应量总体充足，但随着豆粕等饲料价格的上涨，蛋鸡养殖成本增加，推动鸡蛋价格有所上涨。据监测，本周蛋价14.20元/公斤，环比上涨0.9%。预计随着气温下降，有利于鸡蛋生产，全国蛋鸡存栏逐步恢复，鸡蛋供给充足，鸡蛋价格或将平稳运行。

文章来源: 厦门市商务局 作者: 市场处