从蚌埠市人力资源和社会保障局网站获悉，近日，市人社局组织20余名系统职工开展“新徽菜·名徽厨”活动，重点讲解家庭版冰酒酿、烧饼夹里脊制作方法。

　　中式烹调师老师进行现场教学，手把手教授冰酒酿制作和调配方法，烧饼夹里脊从酱料、烧饼和里脊三部分制作方法一一讲解。从配料到出锅，从观看学习到动手实践，整个培训过程理论与实际相结合，学员们个个都学的津津有味。

　　“新徽菜·名徽厨”活动开展以来，经广泛征求各县区意见，拟定了蚌埠烧饼夹里脊、老蚌山牛肉盒等12个培训项目。其中烧饼夹里脊是我市著名的传统小吃，由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。本次体验活动除有动手制作外，还有现场品鉴环节，通过本次活动，大家对蚌埠美食文化有了更加清晰的体验和认识。（团工委）来源：市人力资源和社会保障局