8月11日，由上海博华国际展览有限公司、央广网和红餐产业研究院联合举办的"餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布"活动在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。本次活动正式揭晓了第二届"中国餐饮产业红牛奖"榜单。

　　第二届"中国餐饮产业红牛奖"榜单出炉

　　近年来，在疫情的冲击之下，整个餐饮产业链，包括食材供应链、调味料、SaaS服务 、冷链物流体系等各个环节，都面临前所未有的挑战。不过，挑战中也蕴藏着机遇，诸多领域迎来了快速发展期。为挖掘餐饮产业上下游的优质企业，梳理餐饮产业发展典范，第二届"中国餐饮产业红牛奖"如约而来。

　　第二届"中国餐饮产业红牛奖"在上一届的基础上，进行了升级，评选范围和幅度都更为广泛，设置10大榜单，包括2022年度餐饮产业服务集团TOP10、2022年度餐饮食材供应链企业TOP10、2022年度现制饮品供应链企业TOP10、2022年度餐饮产业投资机构TOP10、2022年度生态型餐饮企业TOP10、2022年度餐饮SaaS企业TOP10、2022年度餐饮智能设备企业TOP10、2022年度餐饮定制复合调味料企业TOP10、2022年度餐饮冷链物流企业TOP10、2022年度预制菜领军企业，共计140家企业入选。

　　第二届"中国餐饮产业红牛奖"重点解读

　　当前，我国经济形势已经进入新常态，餐饮行业的规模化、连锁化程度不断提高，餐饮产业正发生巨大变革，例如预制菜行业蓬勃发展，餐饮产业迎来资本潮，餐饮SaaS服务渗透率不断提高，冷链物流行业加速发展，产业生态化构建加速推进等。

　　基于餐饮产业发展新趋势，本届"中国餐饮产业红牛奖"的评选，从食材供应链、现制饮品供应链、定制复合调味料和预制菜，到数字化、智能化设备、冷链物流，再到产业服务、产业投资，乃至生态型餐企构建，覆盖餐饮产业上下游10大领域。与上一届相比，本届"中国餐饮产业红牛奖"的最大亮点，不仅对榜单进行了整体优化和完善，还新设了"2022年度现制饮品供应链企业TOP10"、"2022年度餐饮冷链物流企业TOP10"和"2022年度预制菜企业TOP50"三大榜单。　　

　　近年来，随着我国餐饮产业的变革与发展，现制饮品、冷链物流和预制菜等领域正在快速崛起，受到市场的广泛关注。本届上榜的现制饮品供应链企业，均有较强的资源整合能力、优秀的供应链管理能力，以及完善的供销渠道能力，它们致力于打造现制饮品行业供应链生态系统，推动了我国现制饮品行业发展。上榜的冷链物流企业，均拥有丰富的冷链供应管理经验、先进的冷链技术和完善的基础设施，在构建全国冷链物流网络和打通食材流通全场景中做出积极贡献。"2022年度预制菜领军企业TOP50"则挖掘了一批实力较强、在预制菜行业内有代表性的龙头企业，最终评选出了预制菜品牌力最强的50家领军企业，这些企业大多拥有完善的产业链体系，有成熟的自建工厂和预制菜品牌，也有相对完善的销售渠道。

　　此外，第二届"中国餐饮产业红牛奖"的其它榜单，也从相应的领域出发，评选出一批实力、商誉、科创力、商业价值都具有较高影响力、价值和潜力的餐饮上下游优质企业，为餐饮产业树立了标杆。

　　"中国餐饮产业红牛奖"树立餐饮产业标杆

　　自2020年首届"中国餐饮产业红牛奖"举办以来，评审委员会始终秉持公平、公正、公开的原则，采用定量与定性相结合的方法，邀请诸多餐饮以及相关产业的专业人士，对评选对象进行科学、客观的评价。

　　本届"中国餐饮产业红牛奖"评选工作，自2021年12月开始，历经海选、初审、复审等多个环节，通过对入围企业的基础实力指数、商誉传播指数、科创能力指数、商业价值指数的综合判断，最终从3500家餐饮及相关领域企业中，筛选出140家最具代表性的企业。

　　"中国餐饮产业红牛奖"是一份着眼于中国餐饮全产业链的榜单，通过评选并点亮那些有好业绩、好品牌与好口碑的卓越餐饮机构，充分履行服务餐饮产业发展，紧跟时代脉络的使命，始终以创新与发展的目光，关注餐饮产业动态，持续与餐饮产业各环节优质企业保持沟通与交流，为餐饮产业树立标杆，引领产业健康稳步发展，推动餐饮产业迈向高质量发展的同时，挖掘餐饮产业发展脉络，记录时代变革。