从镇江市市场监督管理局网站获悉，近日，由省市场监管局与镇江市餐饮安全监督所、江苏大学联合开展的“食品经营检查员培训体系”课题顺利通过专家评审并结题。

　　该课题是省市场监管局交由镇江市餐饮安全监督所开展的一项重大的前瞻性、探索性研究项目，主要包括三方面内容：一是集体用餐配送单位食品安全体系检查细则和指南的起草;二是食品经营检查员培训课程体系的设置;三是“餐饮服务监督抽考题库”的梳理完成。经过结题质询，评审专家组一致认为，该项研究课题结构层次分明、涵盖面广、内容详实丰富，对全省食品经营安全监管具有指导意义。

　　该课题的研究开展对全省的食品经营监督管理有着重要意义。其一，将“集体用餐配送单位食品安全体系检查”引入食品经营环节属于全国首创，检查标准的设置充分体现了“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的食品安全监管要求，并加入《反食品浪费法》、智慧监管、疫情防控等新内容，对今后集体用餐配送单位等重点、高危餐饮服务业态的监督检查将会更趋完善、系统、全面。其二，“食品经营检查员培训课程体系的设置”融合了食品安全基础知识、经营环节食品安全要求、行政执法、突发事件应急管理、食品安全新进展、实操新路、法律法规等七大部分，可应用于初、中、高三个层次的食品安全检查员培训，有助于在全省建立一支执法能力过硬，执法水平全面的食品经营检查队伍。其三，梳理完成的“餐饮服务监督抽考题库”，遵循了近年来市场监管总局关于“两库一平台”的建设要求，可直接用于餐饮从业人员的培训，能进一步推动全省餐饮从业人员的素质提升。

　　下一步，该项课题研究结果将在我市试点运行，并于全省范围内进行推广。来源：镇江市餐饮所