从池州市市场监督管理局网站获悉，近日，池州市地标美食标准编制项目组完成了红烧秋浦花鳜、贵池小粑等8项地标美食的制作参数的收集。

　　该系列地标美食标准是池州市餐饮(烹饪)业商会提出，由池州市质量监督检验研究院负责起草，精心选取我市特色的菜肴及小吃申报标准化。第一期将编制发布红烧秋浦花鳜、九华黄精饼、皖南土鸡黄精汤、茶香桂花鱼、梅村香干煲、荷塘三宝、焦枣百花丸、贵池小粑等8项美食标准。

　　该系列标准的发布将有利于规范菜品制作流程、统一菜品质量，对推动我市餐饮行业的发展、本土饮食文化传承起到积极作用。来源：市质量监督检验研究院