图为：关员监管出口火锅底料生产线

　　图为：关员监管企业出口火锅底料产品

　　据海关总署网站消息，“这次火锅底料能顺利出口，海关提供了重要的技术支持，真心感谢你们！”近日，重庆好媳妇食品有限公司经理侯小康说。

　　火锅是重庆的一张名片，而火锅底料更是成为了重庆火锅走向世界的纽带。近年来，重庆海关助推重庆火锅底料企业坚持工业化发展理念，走出了一条特色产业升级之路，火锅底料更是成为“网红美食”，走俏海外市场。今年前10月，经重庆海关监管出口的火锅底料420吨，货值突破1150万元，出口量和货值同比分别增长20%和28%。

　　“重庆海关的实事实办为产品顺利出口铺平了道路，接下来，我们将继续扩大出口规模，让重庆火锅底料成为‘国际餐桌’上的招牌。”侯小康满怀信心地说道。

　　助力重庆好媳妇食品有限公司产品出口是重庆海关促进重庆火锅底料香飘海外的一个缩影。目前，重庆火锅产业有出口火锅底料生产企业45家，形成了一系列火锅底料品牌，产品远销30多个国家和地区。

　　重庆海关帮助企业聚焦产品源头管控，促进企业加强原料、辅料追溯验收，推进火锅底料企业标准体系和认证认可体系建设，并为企业提供技术支撑，定期进行风险监测，促进企业强化产品质量安全保证能力，致力推进重庆地域特色产品火锅底料持续开辟新市场、扩大出口规模。

　　“助力火锅底料出口，需要跟进研究国（境）外准入要求和技术法规，合理帮助企业规避风险。”重庆海关所属两路寸滩海关副关长苏敦峰表示。重庆海关一方面加强调研，全面了解火锅底料出口企业需求和目标市场，另一方面广泛搜集、研究国外标准技术法规、技术标准、准入要求，汇集了系统、全面的火锅国际标准要求20余项，开展出口火锅底料技术贸易措施专项研究，向企业发布食品法规标准信息简报15期，加强对国外不合格食品通报和食品风险预警信息的搜集，及时在关区内发布预警，提醒辖区相关企业关注进口国的管控措施，帮助火锅企业解决出口难题30 余个，帮扶企业促进火锅底料扩大出口，让重庆火锅更火品牌更亮。（徐磊、汪在明/文）