6月30日，由FBIF食品饮料创新论坛策划主办的第四届Wow Food Awards(WFA，原Hello Foods Prize新品大赏)——全球创新食品评鉴大赛获奖作品揭晓仪式暨颁奖典礼在杭举行。

　　本届WFA共有54款产品获得「最佳品类奖」，其中，最佳品类奖的第一名被授予了「全场最佳」的荣誉称号。此外，有10款产品获得「最受消费者欢迎奖」。还有3款产品因产品特色突出，获得了Wow Food杂志「编辑之选」的荣誉称号。　　

　　Wow Food Awards 2021颁奖典礼

　　我们本届WFA共收到来自百余家企业的376组作品，相比去年，参赛报名数量增长了89%。涵盖了包括乳饮品、酸奶、烘焙食品、滋补食品、方便食品、坚果炒货、肉制品、固体饮料、果蔬汁、植物蛋白饮品、茶饮、咖啡、酒饮、植物基食品饮料、功能性食品饮料等24种品类的食品饮料。

　　在经过18位初赛评委品鉴之后，共有60%的参赛产品(225组)进入决赛，又经过29位决赛评委的专业品鉴，最终确认了获奖作品名单。此外，本届WFA还增设了一个特色单元，邀请消费者代表参与投票，从376组参赛作品中选出获得了“最受消费者欢迎奖”的作品。　　

　　一、54款“最佳品类奖”，揭秘24个品类的创新密码

　　全场最佳

　　作品名：新希望 活润益生菌晶球风味发酵乳

　　获奖者：新希望乳业股份有限公司

　　作品简介：新希望活润晶球酸奶特别添加HN-2益生菌群、乳双歧杆菌BL-04，自主专利菌种鼠李糖乳杆菌grx-10，科学益生菌配方强化肠道健康与免疫功能。同时，相比传统的益生菌酸奶，这款产品采用自主研发、全国首创的3D包埋技术，将“看不见，摸不着”的益生菌赋予“嚼得到的Q弹”新体验，每颗益生菌晶球包含2000万颗小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保证对益生菌保护效果。

　　1、最佳滋补品奖

　　作品名：胶趣 鲜炖花胶(椰奶)

　　获奖者：深圳市胶趣鲜炖滋补品有限公司

　　作品名：久年 《国家宝藏》IP联名款-元气花胶鸡

　　获奖者：杭州柒耀网络技术有限公司

　　作品名：鲜炖花胶(杨枝甘露味)

　　获奖者：广东参之源健康科技有限公司

　　2、最佳植物基饮品奖

　　作品名：好哩!糙级谷的麸皮燕麦浆

　　获奖者：臻方企业管理(上海)有限公司

　　作品名：维他奶 茶艺大师

　　获奖者：维他奶有限公司

　　3、最佳植物基食品奖

　　作品名：Omni新荤主义 新餐肉

　　获奖者：绿客门(上海)贸易有限公司

　　4、最佳雪糕奖

　　作品名：钟薛高 杏余年(牛乳杏桃口味冰淇淋)

　　获奖者：钟薛高食品(上海)有限公司

　　5、最佳甜品奖

　　作品名：Chcoc Magic 日式益生菌奶の球(草莓干白巧克力)

　　获奖者：蓝河(苏州)食品有限公司

　　作品名：Keep 高蛋白高纤维黑巧克力

　　获奖者：北京卡路里科技有限公司(Keep)

　　作品名：巧兮兮 冻干榴莲渗透巧克力

　　获奖者：臻选食品(南京)有限公司

　　6、最佳酸奶和乳酸菌饮料奖

　　作品名：新希望活润益生菌晶球风味发酵乳

　　获奖者：新希望乳业股份有限公司

　　作品名：Öarmilk basic无蔗糖欧洲鲜酪

　　获奖者：北京吾岛牛奶有限责任公司

　　作品名：一鸣 见轻风味发酵乳(青苹果味)

　　获奖者：浙江一鸣食品股份有限公司

　　7、最佳乳饮品奖

　　作品名：认养一头牛娟姗纯牛奶

　　获奖者：杭州认养一头牛生物科技有限公司

　　作品名：新西兰青草散养3F奶源-纽仕兰牧场鲜牛奶

　　获奖者：新西兰乳业有限公司

　　8、最佳肉制品奖

　　作品名：三口匠自烤自乐

　　获奖者：匠鑫(上海)食品有限公司

　　作品名：CROSSFOOD 藤椒鸡肉丸

　　获奖者：北京乐自由我信息咨询有限公司

　　9、最佳气泡饮料奖

　　作品名：依能轻饮苏打水(竹叶青提味)

　　获奖者：山西优珍食品饮料有限公司

　　10、最佳膨化食品奖

　　作品名：小伶鼬低脂牛肉脆

　　获奖者：青岛小伶鼬食品科技有限公司

　　作品名：薄荷上选™ 66%鳕鱼脆脆球(咸蛋黄味)

　　获奖者：上海薄荷健康科技股份有限公司

　　作品名：食验室 鸡胸肉薯片

　　获奖者：上海银河山田食品科技有限公司

　　11、最佳奶粉奖

　　作品名：启赋蓝钻

　　获奖者：惠氏营养品

　　12、最佳酒与酒精饮料奖

　　作品名：醉鹅娘 狮子歌歌柚子梅酒

　　获奖者：北京醉鹅娘酒业有限公司

　　作品名：LYRE’S 伦敦干金无酒精烈酒

　　获奖者：零派(上海)实业有限公司

　　作品名：LYRE’S 甜味美思无酒精烈酒

　　获奖者：零派(上海)实业有限公司

　　作品名：米客米酒大米汽酒茗香茉莉味

　　获奖者：上海米客酒业有限公司

　　13、最佳酱料奖

　　作品名：欣和 六月鲜 轻8克轻盐原汁酱油

　　获奖者：烟台欣和企业食品有限公司

　　作品名：禧宝制研料理厨房 藤麻鲜椒

　　获奖者：禧宝制研食品科技(深圳)有限公司

　　14、最佳即食谷物奖

　　作品名：家乐氏 谷物脆-黑糖脏脏茶味

　　获奖者：益海嘉里家乐氏食品(上海)有限公司

　　作品名：西麦 高纤燕麦麸皮450g

　　获奖者：桂林西麦食品股份有限公司

　　作品名：吃个彩虹-大果粒高纤水果燕麦片

　　获奖者：五谷磨房食品集团有限公司

　　15、最佳烘焙糕点奖

　　作品名：派悦坊 好感—辣芝味 意式脆饼

　　获奖者：北京派悦坊餐饮管理有限公司

　　作品名：浅茶家 小轻条蛋糕

　　获奖者：济南添然烘焙食品有限公司

　　作品名：唐饼家 霓彩蛋黄酥

　　获奖者：上海香奈食品有限公司

　　16、最佳果蔬汁和果味饮料奖

　　作品名：元气森林 西柚味满分微气泡果汁

　　获奖者：元气森林(北京)食品科技集团有限公司

　　17、最佳固体饮料奖

　　作品名：WonderLab 营养代餐奶昔4.0-黑芝麻红枣味

　　获奖者：深圳精准健康食物科技有限公司

　　18、最佳功能饮品奖

　　作品名：WonderLab三合一益生菌

　　获奖者：深圳精准健康食物科技有限公司

　　作品名：解你益生菌固体饮料

　　获奖者：杭州曼士元食品科技有限公司

　　作品名：外星人马黛茶味能量饮料

　　获奖者：元气森林(北京)食品科技集团有限公司

　　19、最佳功能性食品奖

　　作品名：森林先知小蜜桃酵素果冻

　　获奖者：上海小雪炭电子商务有限公司

　　作品名：Vmores 150亿活性益生菌

　　获奖者：澳大利亚健康共享集团

　　作品名：成分实验室 蓝莓叶黄素酯凝胶糖果

　　获奖者：北京乐锐科技有限公司

　　20、最佳咖啡奖

　　作品名：时萃小彩书冻干即溶咖啡

　　获奖者：广州欣旎科技有限公司

　　作品名：永璞 冻干即溶桂花乌龙茶咖

　　获奖者：上海璞挂耳文化创意有限公司

　　21、最佳方便食品奖

　　作品名：烹烹袋免煮黑椒牛柳意大利面

　　获奖者：上海一碗宇宙商贸有限公司

　　作品名：鳗鲡堂 蒲烧烤鳗

　　获奖者：福建天马食品有限公司

　　作品名：薄荷之心全餐™ ️超级3日餐

　　获奖者：上海薄荷健康科技股份有限公司

　　作品名：新食机面白 豚骨汤专门の浓大叉烧豚骨面

　　获奖者：肆玖(上海)贸易有限公司

　　作品名：吉及鲜 汤小罐原味老母鸡汤

　　获奖者：武汉千仓科技有限公司

　　作品名：每鲜说 彩虹思慕雪高纤轻餐

　　获奖者：杭州每鲜说食品科技有限公司

　　22、最佳儿童饮品奖

　　作品名：QQ星 揉揉小肚子膳食纤维酸奶饮品

　　获奖者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

　　23、最佳儿童食品奖

　　作品名：哆猫猫 乳酸菌果冻吸吸乐

　　获奖者：北京启旭贝贝科技有限公司

　　24、最佳茶和植物饮料奖

　　作品名：一包生活 双萃茶咖饮

　　获奖者：上海茶己茶业有限公司

　　作品名：元气森林 桃香燃茶乌龙茶饮料

　　获奖者：元气森林(北京)食品科技集团有限公司

　　二、10款“最受消费者欢迎奖”，解锁打造爆品的公式

　　Wow Food Awards组委会联合了部分初赛评委共同组织消费者投票评选。届时，摆渡大厨李晓楠，美食博主咖喱GetGei，魔都吃货小分队，什么值得吃，Shanghai Wow等KOL、KOC也面向其粉丝开启投票通道。 最终评选出了10款获得“最受消费者欢迎奖”的产品。

　　1、官栈 鲜炖花胶(杨枝甘露味)

　　作品名：官栈 鲜炖花胶(杨枝甘露味)

　　获奖者：广东参之源健康科技有限公司

　　2、新西兰青草散养3F奶源-纽仕兰牧场鲜牛奶

　　作品名：新西兰青草散养3F奶源-纽仕兰牧场鲜牛奶

　　获奖者：新西兰乳业有限公司

　　3、百草味 每日坚果全坚果款

　　作品名：百草味 每日坚果全坚果款

　　获奖者：百草味

　　4、CLASSY•KISS卡士 110g无添加风味发酵乳(原味)

　　作品名：CLASSY•KISS卡士 110g无添加风味发酵乳(原味)

　　获奖者：卡士乳业(深圳)有限公司

　　5、小仙炖 鲜炖燕窝

　　作品名：小仙炖 鲜炖燕窝

　　获奖者：北京市小仙炖电子商务有限公司

　　6、光明优倍鲜奶冰淇淋(龙井茶风味)

　　作品名：光明优倍鲜奶冰淇淋(龙井茶风味)

　　获奖者：上海益民食品一厂有限公司

　　7、美好食品 宝藏小猪火腿猪肉罐头

　　作品名：美好食品宝藏小猪火腿猪肉罐头

　　获奖者：成都希望食品有限公司

　　8、褚橙 NFC鲜榨橙汁

　　作品名：褚橙 NFC鲜榨橙汁

　　获奖者：云南实建电子商务有限公司

　　9、元气森林 白桃味苏打气泡水

　　作品名：元气森林 白桃味苏打气泡水

　　获奖者：元气森林(北京)食品科技集团有限公司

　　10、元气森林 浓香原味牛乳茶

　　作品名：元气森林 浓香原味牛乳茶

　　获奖者：元气森林(北京)食品科技集团有限公司

　　三、走近Wow Food Awards 2021：好产品是如何被挖掘出来的?

　　Wow Food Awards(原Hello Foods Prize)- 全球创新食品评鉴大赛，由FBIF于2017年在上海正式启动。赛事召集数十位行业内产品研发和市场调研的专家以及学者(18位初赛评委及29位决赛评委)，从全方位的视角，公平公正地对产品进行品鉴和点评，深度挖掘每个产品的创新之处。 4月30日，Wow Food Awards的18位初赛评委从全国各地齐聚上海。薇娅食品组选品负责人静静，企鹅吃喝指南选品总监潘嘉依，魔都食鉴局主编Sherry等食品饮料、美食相关的KOL与KOC，组成了这支强大的“产品鉴赏天团”，他们代表消费者的视角对产品进行了综合考核。

　　初赛结束后，共有60%的参赛产品(225组)通过了初赛的历练，成功进入到决赛环节，5月21日，29位决赛评委又对参赛产品进行了综合品鉴。

　　6月30日，Wow Food Awards 2021颁奖典礼圆满结束。会上颁发了65个奖项。

　　此外，本届赛事还有两大亮点。 品鉴报告 每款参赛作品都获得了一份专业的品鉴报告，专家从产品理念、亮点及附加值;产品口味、口感等感官评价以及消费者沟通三个维度进行产品品鉴，品鉴结果将通过雷达图，清晰的体现出各维度的占比。

　　Wow Food Magazine 在和食品饮料行业共同成长的过程中，我们观察到无论是渠道方，投资人，配料、代工、研发、包装设计等供应商，都缺少一本食品饮料亮眼产品的年鉴。这本杂志，我们希望能方便食品行业从业人员，不论是在选品、投资、合作、灵感上都能更加直观、快捷的锁定年度值得被挖掘的好产品。在这基础上，如果它能好看、有趣、时尚，就更好了。 于是Wow Food Magazine就诞生了。　　

　　Wow Food Magazine封面

　　Wow Food Magazine 是FBIF全新推出的时尚食品杂志，于2021年7月1日发行，在FBIF食品饮料创新论坛和Food Show展区与1w+食品饮料业内人士首次见面。 该杂志主要收录2020-2021年的全球新品，以及国内外的亮眼产品案例。FBIF编委团队于新品库内挑选出年度300+市场亮眼新品，并通过三大内容板块呈现，从不同的角度下带读者纵览新品，获得灵感。 Wow Food Magazine内容结构 无论是产品经理、包装设计师、渠道选品官还是投资人，这都是一份不容错过的，让你Wow的食品杂志!

　　本届赛事有三款产品，因其特点突出，被Wow Food杂志选为编辑之选，分别是阿麦斯的INFEELPOP传声棒棒糖、一旬一味的飞鱼籽鲜虾云吞和奈雪的茶的霸气玉油柑。

　　四、结语

　　Wow Food Awards的目的在于召集食品行业的创新者，共同发现、展示、宣传、评选出最具有市场竞争力的创新食品，鼓励优质新品的诞生，表彰食品饮料行业各个类别的卓越创新。期待食品饮料行业出现更多创新性产品。