从甘肃省市场监督管理局网站获悉，近日，山丹县市场监管局开展了大中型餐饮单位食品安全法律法规培训，城区大中型餐饮负责人及其从业人员共计80余人参加了培训。

　　培训中，系统学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关章节，要求各单位严格履行法定义务，做到依法经营，诚信经营，全面提升餐饮服务质量，切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感，幸福感、安全感。就当前疫情防控形式及我县食品安全风险重点，突出大中型餐饮监管和风险防控，详细阐述了食品及加工原料采购、操作流程管控、人员健康、加工场所和餐用具清洁消毒保洁、餐厨废弃物后续处置、大气污染防治、食品留样、文明餐桌等方面内容，明确了大中型餐饮企业食品安全主体责任事项，切实提高了餐饮服务单位食品安全管理人员、从业人员整体素质，保障人民群众饮食安全。